2023年楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责(11篇)

无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇一

2、从厨房了解当天出菜情况，布置重点推销菜式；

3、接待就餐的客人，热情友好，服务周到；

4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单，写菜单要注意搭配和客人口味。

5、做好餐厅营销宣传活动，建立客史档案，经常在微信群和发短信向客户推广餐厅活动和宣传新菜品。关心客人用餐情况并及时反馈给厨房;广交新客户，不断扩大经营对象；

6、不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服 务质量；

7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录；

8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题并及时纠正；

9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生；

10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理做好餐厅营业部安全和防火工作；

11、监督领班结账工作;__间处理投诉事件并汇报餐厅经理记录在案；

12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人 数;设计装修的特点，以便向客人介绍；

13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好、谦虚、谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇二

1. 带领楼面员工认真做好餐前准备，确保质量标准，热情亲切的接待顾客；

2. 及时跟踪、检查其他服务员的服务标准；

3. 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，确保顾客满意，并妥善处理突发事件；

4. 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

5. 督导服务员认真落实餐厅的规章制度；

6. 追踪现金操作、负责保险箱收银箱安全管理等现金相关工作。

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇三

1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行

2、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容。

3、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作

4、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。

5、加强与客人的沟通，了解客人对菜的出品、服务的意见与建议，__间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。

6、开餐时要对各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，以确保高水准的服务质量

7、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。

8、完成楼面经理交待的各项任务。

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇四

1、协助店长做好餐厅员工的工作安排、日常管理及人员调配等相关工作；

2、协助店长做好楼面的服务标准和工作程序的作业培训及实施工作；

3、负责带班管理工作，对餐厅进行督导和服务，在巡台时与客户做好交流沟通工作；

4、督导楼面各种设备设施、用品的使用，控制餐具损耗并及时补充所缺的物资；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、熟悉餐厅的点餐、收银系统，确保餐厅的正常运作。

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇五

1、组织班前会议，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求；

2、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，保证食品控制较高水平，共同做好餐厅的经营和服务；

3、督促员工做好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；

4、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决；

5、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品；

6、负责餐厅的服务训练，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序与标准操作，为客人提供高标准的服务；

7、每月月底将餐厅的各项盘点表审核确认，交予餐厅经理；

8、领导交代的其它事项。

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇六

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责；

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神；

3、检查工作：

（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况；

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作；

5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式；

6、妥善处理客人投诉和质询；

7、做好员工考勤工作、评估工作；

8、做好餐厅的财产管理工作；

9、负责员工的培训工作。

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇七

1.客户服务：在楼面经理/副经理的指引下，在责任范围内带领属下人员为顾客提供餐前、餐中、餐后的各项客户服务工作；

2.销售推广：熟练掌握各种产品知识，负责完成上级下达的各类产品销售任务，按照当期主推、时令菜品、推荐术语等重点要求执行产品推荐；

3.员工培训：负责执行上级下达的人员培训计划，协助上级、内训师等对属下人员岗位技能的实践情况进行记录、跟踪；

4.店品维护：组织人员进行店铺内外环境维护，为顾客提供良好的用餐环境；

5.团队管理：负责执行人员录用/离职手续，员工考勤及统计等日常管理工作，对属下人员进行绩效考核、人才选拔、人才培养等工作；

6.沟通协作：负责与上下级、店铺其他部门、集团职能部门、其他区域楼面部及店铺之间保持良好沟通；

7.安全及危机管理：负责店铺的食品安全工作、生产安全工作，处理各种突发事件，维护集团品牌形象和口碑。

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇八

1、定期拜访客户，维护客户关系；

2、负责跟进及处理客户投诉等问题，回答顾客提出的各种咨询和整理、转述客户的具体要求

3、负责好与客户的合同签订（续签），完善客户资料。

4、了解客户的业务和市场行情，建立融洽的客户关系，提高客户满意度

5、负责做好工作日志、周报，及时反馈信息的统计、分析和汇报；

6、跟进售后工作，客户临时加单补单安排处理；

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇九

1. 检查服务员出勤情况，合理安排人员，检查当班服务员仪表是否整洁，发现问题立即纠正。

2. 检查餐前工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充。

3. 督导服务员在接待过程中积极热情主动，彬彬有礼，微笑服务，引客人座，检查指导服务员站立姿势、位置是否得当，在上菜、结帐方面是否妥当，客人要求送餐进房是否按时送到。

4. 检查和带领服务员收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐厅摆设是否整齐美观，检查和考评服务员受宾客表扬或违纪情况。

5. 对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记，建议经理给予表扬或批评。

6. 处理营业时突发事件及投诉，并及时向领导汇报，提高餐厅声誉。

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇十

1负责会所日常楼面运营管理、规范和辅导会所的服务、产品、卫生标准。

2负责执行会所运营经理的行销计划、订货、盘点、设备管理等日常工作。

3负责排班、考勤、员工培训和考核管理，做好会所日常接待安排服务工作。

4负责协助处理顾客投诉、各部沟通协调工作。

5协助经理落实执行会所各项管理规章制度，不断提升自身管理经验与水平，尤其在服务质量、技巧、综合素质等方面能有质的提升。

6做好会所管理工作，完成会所月度销售业绩目标；积极参加与配合会所组织的各项培训活动和其它文娱活动。

7需负责会所收银监管工作，做好日常账务统计与财务对接工作。

楼面主管的工作流程 楼面主任岗位职责篇十一

1、协助上级管理做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配的工作任务

2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，做好现场培训

3、及时处理客人投诉且及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到上级领导处

4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确、周到的进行服务

5、做好每天卫生计划，保障楼面的整洁

6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况

7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点

8、负责检查分管区的设施、设备、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作

9、完成上级领导安排的其它工作。