2023年做饭的心得体会 做饭心得体会(模板8篇)

我们得到了一些心得体会以后，应该马上记录下来，写一篇心得体会，这样能够给人努力向前的动力。大家想知道怎么样才能写得一篇好的心得体会吗？接下来我就给大家介绍一下如何才能写好一篇心得体会吧，我们一起来看一看吧。

做饭的心得体会篇一

想到这里，我学着妈妈一样，在家当起了小主人。

我拿起一个土豆，把它洗干净，然后，把皮剥了，便小心翼翼的拿起水果刀（因为菜刀怕伤手）慢慢地、轻轻地切起土豆丝来。我一只手拿起土豆，一只手拿起水果刀，一片一片的切起来，我发现土豆有的切得很薄，有的切得很厚，怎么办呢？我把土豆平着放，用水果刀斜着在土豆的中间慢慢地切起来，一不留神，土豆片却长了脚似的逃走了。唉！原来，做饭是这么的难啊！

我把土豆切完，再一看发现土豆丝有长有短，有粗有细。我无奈地想：这是怎么回事啊！黄琪格啊黄琪格，我说了多少遍了，要你做事细心一点，你就是不听，每次做事都粗心大意的。我在心里不停的埋怨自己。

一切准备就绪，该炒土豆丝了。我先打着火，然后放上锅，往锅里倒了一点油。等油热了，我赶紧把土豆丝倒进油锅，霎时，一股油烟扑面而来，呛的我眼泪直流。我操起铁铲胡乱的铲起来，只见土豆丝在锅跳起了拉丁舞。忽上忽下，忽左忽右，还有几片跳出了锅。这真是一些顽皮的小家伙。

我一边哼着小曲，一边把菜端上桌，等妈妈回来。

妈妈终于回来了，我急切地将她迎上桌，拉着她吃我做的菜。妈妈夸奖了我一番，拿起筷子品尝起来，我美滋滋的看着妈妈。突然妈妈眉头一皱，我一愣，赶紧问：怎么样？妈妈继而一笑，说：绝味，绝味。我似乎有点半信半疑，连忙伸出筷子一试，啊，土豆丝又软又淡。我失望的伸了伸舌头，不好意思的望了望妈妈。妈妈见状，安慰我说：没事的，第一次做不好没关系，第二次会比第一做得更好。

听了妈妈这些，我才知道：有了第一次，就会有第二次，但一次会比一次更有进步。

做饭的心得体会篇二

烧火做饭是生活中每个人都需要掌握的基本技能，它不仅关乎我们的生存，也反映了我们的生活品质和对食物的态度。多年来，我在烧火做饭中积累了一些心得体会，我发现，烧火做饭不仅仅是简单的炒炒煮煮，更是一种对自己和他人的照顾和关爱。

首先，在烧火做饭时，我们要注重火候的掌握。火候的掌握是烹调的关键，过火和不足的区别决定了菜肴的味道和口感。煮汤要选择小火慢炖，这样可以将食材的鲜美和营养逐渐释放出来。而煎炒类的食物则需要高火瞬间爆炒，这样才能保持食材的鲜嫩和醇香。我还发现，火候的掌握除了关注火力的大小，也需要根据食材的特性和烹饪方法灵活调整。例如，蔬菜类的食物烹调时间往往较短，容易煮烂，所以需要尽量快炒；而肉类则需要更长的时间才能炖煮熟透。

其次，在烧火做饭时，我们要注重食材的选择。食材的选择直接关系到菜肴的口感和味道。新鲜的食材不仅口感更加鲜嫩，也能保证烹调后的菜肴更加美味。当然，不同的食材有不同的特性和适应环境，我们根据菜肴的需求进行选择。例如，煎炒类的食物适合选择嫩肉和鲜蔬，这样可以使菜肴更加嫩滑和鲜美。而炖煮类的食物适合选择肥瘦相间的肉类和老母鸡，这样可以使汤水更加醇厚和香浓。在选择食材的过程中，我们还要关注食材的新鲜度和质量，避免食材受潮发霉，影响菜肴的口感和品质。

再次，在烧火做饭时，我们要注重烹调技巧的学习和运用。烹调技巧是烧火做饭的灵魂所在，它不仅涉及到刀工的娴熟和油盐的搭配，还涉及到火力的控制和调味料的运用。烧火做饭需要我们掌握各种烹调技巧，例如切丝、切片、切块等刀工技巧，这些技巧不仅能使食材更好地融入菜肴，也能提升菜肴的观赏性。而油盐的搭配则关系到菜肴的味道和咸淡程度，我们要根据菜肴的特性和口感进行适当的调整。此外，我们还要学会运用调味料提升菜肴的风味，例如酱油、料酒、醋等。烧火做饭需要我们不断学习和提升，通过不断的实践和尝试，我们可以更好地驾驭烹调技巧。

最后，在烧火做饭时，我们要注重精心的服务和点滴的关怀。烧火做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种对他人的照顾和关怀。我们可以通过精心的服务和独特的菜肴来表达我们对他人的关心和爱护。比如，在做饭时，我们可以根据他人的口味和喜好调整菜肴的味道和烹调方法，这样可以让他们感受到我们的关注和体贴。此外，我们还可以根据他人的饮食习惯和营养需求，为他们提供健康和营养的饮食。通过精心的服务和点滴的关怀，我们可以让烧火做饭不仅仅成为填饱肚子的工作，更成为一种亲情和友情的表达。

总之，烧火做饭是我们生活中不可或缺的一部分，通过烧火做饭，我们可以享受到美食的乐趣，也可以表达对他人的关怀和爱护。在烧火做饭时，我们要注重火候的掌握、食材的选择、烹调技巧的学习和运用，同时也要注重精心的服务和点滴的关怀。只有这样，我们才能做出色香味俱佳的菜肴，让烧火做饭成为一种美好的体验和共享。

做饭的心得体会篇三

唉，都六点了，我的肚子早就开始打“内战”了，饿得咕咕直响，可妈妈还没回来！嗯，对了，妈妈不是老说我小，我干活她不放心吗，今天就让我替妈妈做顿饭吧，也好让她瞧一瞧！

虽说立下了“雄心壮志”，可毕竟是头次下厨，我连要做什么都想不出来，做饭。正在发愁时，一回头，看见地上有又紫又亮的茄子，眼前顿时一亮，不禁叫出声来——“烧茄子！”

说干就干。洗好茄子，再动手切。我系上围裙，放好菜板，右手紧紧握住刀，左手死死按住茄子，一刀一刀仔细切起来。这一道“工序”顺利通过，下面就要进行最关键的操作了——点火烧茄子。我像是要完成什么神圣使命似的，心里嘣嘣直跳。我深深地吸了一口气，又吐出来，定了定神，然后点燃了煤气炉，坐上锅。可该倒多少油呢？我犹豫了一会儿，就随便倒了一些。突然我想起葱花还没切呢，又赶紧去切葱花，就在我切葱花的时候，油已经冒起烟来，而且越来越大，我慌忙抓起一捧茄子倒进锅里，又把葱花，一些五香粉，一股脑全撒进锅里，随后便用铲子把茄子翻来翻去。烟压下去了，可那些茄子块好象故意跟我做对。我想往左翻，它却往右溜，我想往右翻，它却朝左跑，有的茄子块可能嫌锅里太热了，还老想往锅外跳！有一块茄子趁我没注意，竟然蹦了起来，“嘣”地一声，差点儿崩倒我身上。嗬，好家伙，真没想到茄子还会“跳高”，都快成“运动员”了，我们班老师不在的时候也没这些茄子闹得厉害！怎么办？俗话说的好——急中生智，我灵机一动，不翻了，改用铲子压。这一压，果真见效，茄子们都服服帖帖地了。我又往锅里放了半勺盐，倒了一些水，用围裙擦了一把头上的汗，赶紧跑到楼下小铺买了几个馒头。待我回来时往锅里一看——呀！茄子已经烧糊了！

此时，什么饿呀、累呀，全忘记了，只剩了一个字——急，这可怎么办呢？此刻，我心里真不是个滋味，只是烧个茄子就这么不容易，那妈妈每天要做各种各样的饭菜，该有多辛苦啊！

正在我垂头丧气呆望着这一锅“烧茄子”的时候，妈妈回来了，她看到我做出这样的“好菜”，哈哈大笑起来，她说：“这可是新品种——黑烧茄块。嘿，怎么做的？等哪天教教妈妈！”笑后，妈妈又一本正经地对我说：“这可是你第一次做的饭，咱们一定吃下去。不过你可要好好品品它的滋味呀。明白了吗？”

我使劲地点了点头。

做饭的心得体会篇四

做饭是每个人都需要掌握的技能之一。学习如何做饭不仅能够满足自己的口腹之欲，还可以让自己更加健康，而且在家庭、朋友聚会中也可以展现自己的厨艺。因此，我选择参加一个做饭课程，学习如何制作简单而美味的菜肴。我希望通过学习，提高自己的做饭技能，并且让自己的生活更有趣味。

第二段：做饭课的内容和体验

在做饭课上，我们学习了许多有用的技巧和方法。老师向我们介绍了如何选择食材，如何处理和烹饪它们，以及如何调味。我学到了很多新的厨艺技巧，比如如何削皮、如何切丝切丁等。我很喜欢这个课程，因为老师注重实践，让我们亲自动手制作菜肴，而不仅仅是听老师讲解。

第三段：学习做饭带来的好处

通过学习这个做饭课程，我觉得自己已经成为了更好的厨师。我现在更加自信地在家里制作美食。我不再只是凭借想象制作食物，而是有了更多的知识和技能，可以在制作中更加得心应手。而且，我觉得这个课程不仅仅提高了我的厨艺技能，还让我更加注重健康。我现在更加有意识地选择新鲜、健康的食材，避免过度使用油脂和糖类。

第四段：未来计划和展望

我打算继续学习做饭，掌握更多的厨艺技巧。我希望在未来的日子里，能够更加自信地制作各种美食，并和家人、朋友一起分享。我也考虑报名更高级的做饭课程，学习更复杂的菜肴制作方法，让自己成为一个真正擅长做饭的人。

第五段：结论

作为一个年轻人，学习做饭对我来说非常重要。这不仅可以使我更加独立，还能让我更加了解健康饮食的重要性。做饭课程让我有机会在学习的同时结交新朋友，讨论各种食材和做饭技巧。我相信在未来，我将成为一个更加出色的、充满创意的厨师。

做饭的心得体会篇五

做饭是一件平凡而又令人愉悦的事情，它不仅能满足我们的味蕾，更能够传递我们的心意。在长期的厨艺修炼中，我积累了许多关于做饭的经验和体会。下面，我将分享我对于做饭的一些心得与体会。

首先，做菜要注重食材的选择。优质的食材不仅能够保证菜品的口感和味道，更能够给食材本身带来更多的维生素和营养。在选购时，我会尽量选择新鲜、有机的食材，并避免选择过度加工的食品。此外，我还会根据菜品的需要选择不同的食材搭配，既能够达到营养搭配的目的，也能够增加菜品的口感层次感。

其次，在做饭的过程中，掌握好火候是非常重要的。火候的掌握直接关系到菜品的口感和颜色，过火或不够火都会影响到菜品的质量。所以在烹调过程中，我会密切监控火候，特别是需要炒制的菜品，要保持火力均匀和适度。此外，火候的掌握还包括适合的煮沸时间和烘烤温度等细节。

再次，创新是做饭的灵魂。做饭不仅仅是简单的按照食谱来进行烹饪，更应该注重个人的创新和想象力。我会根据菜品的特点和个人的口味做一些调整和改良，尝试新的食材和烹饪方法。这样不仅能够增加菜品的新鲜感和创意，还能够使自己在烹调的过程中得到更多的乐趣和满足感。

此外，做饭也是一种放松和减压的方式。在繁忙的生活中，做饭可以让我暂时远离外界的纷扰和压力，只需专注于食材的处理和烹调的细节。在烹调的过程中，我可以自由地发挥自己的想象力和创造力，通过做一道美味的菜品来舒缓心情。而且，做饭也是一种重塑联系的方式，我可以在一餐饭桌上与家人或朋友进行交流和分享，这样的时刻可以拉近彼此的距离，增加生活的乐趣。

最后，做饭是一项需要持之以恒的耐心工作。出色的菜品不是一蹴而就的，需要不断的尝试和练习。在长期的厨艺修炼过程中，我也经历了许多失败和挫折。但正是这些失败和挫折，让我更加坚持、更加恒心地追求烹饪的技艺。只有不断的摸索和实践，才能够做出更加出色的菜品。

总之，做饭是一门需要专注和耐心的艺术。通过食材的选择、火候的掌握、创新的发挥、放松和减压以及持之以恒的耐心，我们可以将简单的食材变成美味的佳肴。在这个过程中，我们会不断地学习和成长，同时也享受到做饭的带来的乐趣和满足感。所以，让我们一起享受做饭的乐趣，并不断提升自己的厨艺水平，创造属于自己的美食之路。

做饭的心得体会篇六

做饭是一门艺术，也是一种享受。对于喜欢烹饪的人来说，做饭不仅是为了填饱肚子，更是一种表达自己情感的方式。多年来，我喜欢做饭的经历给了我很多启示和体会。我相信，只要用心，每个人都可以成为一位出色的厨师。下面是我对烹饪的心得体会。

第一段：心态决定成败

烹饪首要的是心态。在炊烟弥漫的厨房里，我发现，只有放松心情，将全部精力投入到烹饪中，才能烹饪出美味的佳肴。烹饪需要细心和耐心，急躁和心浮气躁都会影响烹饪效果。因此，当我开始做饭时，会先放松自己，将心态调整到最佳状态，才能更好地享受烹饪的过程。

第二段：选择食材的重要性

烹饪的第一步是选择食材。优质的食材是烹饪出美味的关键。对于我来说，选购食材就像挑选宝石一样，要仔细观察，摸索出最好的一颗。我喜欢亲自去市场挑选新鲜的蔬菜和肉类，因为只有亲自选择，才能确保食材的新鲜和质量。此外，了解各种食材的特性和搭配原则也是必要的。只有正确选择食材，才能烹饪出美味可口的佳肴。

第三段：技巧的积累和运用

烹饪是一门技术活，多年的烹饪经验使我积累了许多技巧。比如，我学会了如何切菜，如何控制火候，如何搭配调料等等。这些技巧不仅提高了烹饪的效率，更让我在烹饪的过程中找到了乐趣。我发现，只有熟练掌握烹饪技巧，才能轻松应对各种不同的烹饪任务。通过不断的练习和尝试，我逐渐掌握了烹饪的精髓。

第四段：创新的重要性

烹饪需要不断创新，只有不断尝试新的食谱和做法，才能提高自己的烹饪水平。我喜欢挑战自己的极限，尝试各种不同的风味和口味。有时候，我会根据自己的喜好和经验，对传统菜肴进行改良，加入不同的调料和烹饪方法，创造出全新的美味。创新不仅丰富了我的餐桌，更让我有机会将创作之乐带给家人和朋友。

第五段：分享的快乐

最后一个心得体会是分享的快乐。我的烹饪之路不仅给了我自己很多乐趣和满足感，也让我有机会与他人分享。我喜欢和家人一起烹饪，一起品尝我们共同制作的美食。我喜欢和朋友们分享我的烹饪心得和食谱，让他们也能感受到烹饪的乐趣。在我看来，饭菜不仅是填饱肚子的工具，更是一种联系感情的纽带。通过烹饪，我和身边的人产生了更深的情感连接。

总结：

烹饪是一门艺术，也是一种享受。通过多年的烹饪经历，我逐渐领悟到许多关于烹饪的心得和体会。放松心态，选择优质的食材，运用技巧，不断创新，以及分享的快乐，这些都是我对于烹饪的几个重要认识。我相信，只要用心，每个人都可以成为一位出色的厨师。无论是烹饪菜肴，还是享受美食，都是一种对生活的热爱和尊重。通过烹饪，我们可以感受到生活的美好和丰富，更能体验到美食带来的快乐和满足感。

做饭的心得体会篇七

生火做饭是每个人日常生活中必不可少的一部分。作为中国文化五千年的遗产，生火做饭已经成为了中华民族的一个传统。而近年来，火锅、烤肉、烧烤等无火煮食越来越盛行，让人们有时会忘记传统的生火做饭方法。在我的印象中，我的母亲总是用最原始的方法来生火，每次我看着她熟练的生火过程，都会产生许多的思考和感慨。

第二段

燃起一堆火，把食材放在锅里。这听起来简单，但要想做好一顿饭并不容易。火力大小的掌控、炭火与柴火的选择、时间的把控，这些都是关键环节。而关键中的关键，还是生火。要想做好一顿饭，必须先燃起火来。而生火的过程，往往比烧饭本身更难。人们只有真正的理解和掌握了生火的方法，才能更好的做出美味的饭菜。

第三段

我听妈妈说，生火是有技巧的，任何一步都不能省略。首先要选择好洁净的柴火、树枝和小树枝。然后使用划火石和一小块打火石，在柴火上擦，发出火花来点燃小颗粒枯草，在这个基础上再慢慢放大，最终点燃了柴火。这一过程要快速，像发动机的启动一样，充满了激情和冲击力。

第四段

做饭这个过程并不只是单纯的一人操作，和他人的互动和关联也十分重要。在生火的过程中，齐心协力往往是一个非常有效的方法。家庭聚餐或是野外露营，人们会来协同做饭，而生火就是大家共同完成的任务之一。在多人生火的时候，渐进式的加木柴可以产生大的火焰，使家人更加团结；在单独一个人独处的时候，请安静好奇的心，将时间流转自然，享受这样一个变化万千的过程。

第五段

我深深的认识到：生火做饭是烹饪的开端，掌握了生火方法，才能得心应手的操作锅碗瓢勺。对于热爱美食的人们，生火做饭是一个奋斗的朝圣之路。而每当那道菜端上桌时，尤其是看着家人和朋友一个个露出满意的笑容，这种满足感让人欲罢不能。致力于生火做饭，掌握生火的方法，是我一直以来的理念，更是我的信仰。

做饭的心得体会篇八

武汉的天气太热了，天气预报说是要下暴雨呀，雷阵雨啊就是下不下来，到最后一点雨都没有下下来，温度还是那么高，我晚上都是吹电风扇的，几天都是整晚的开着，知道这样下去是不行的，果然昨天有点感冒的症状了，早上起来后声音粗粗的，鼻子不能出气，嗓子也疼，决定要多关心一下自己。

昨天中午去中商平价旁边的工贸家电买了一台崭新的小冰箱回来，50l的，又买了一箱罐装的啤酒提了回来，真是够沉的，好重啊，手都提麻了，这下要好好的满足下自己，后来又跑商店买来一个冰箱用的小巧温度计，温度范围是—30℃~50℃，冰箱的温控器有8个档位，0到7档，我拨到了3档的位置，用起来挺安静的，超节能1级的，24小时开机，3天只用一度点，渴了我打开冰箱喝冰水，随便看了下温度计，显示4℃左右，总之方便多了，感觉比我的笔记本电脑还要省电些，我的电脑一般每天都要开机17个小时左右，这夏天这么高的温度可真难为了它，不过还是用得很好，呵呵。

好了，今天我要开始自己做饭吃了，以前都是吃面条的，还吃很多零食，我买了很多放着，不想做面条或是忙的时候就吃点零食啊，喝牛奶。我有个1800w的电磁炉，天天用来下面条，没有买锅，以前是没打算做饭的。

这次感冒了，觉得吃饭要好点，于是我又花了大把钞票买来了电子电饭锅和一个微烟铁沙锅，电磁炉专用的，60块钱的铁锅感觉好贵啊，买的时候不觉得贵，奇怪。还专门买了一把木质的锅铲，因为我听说电磁炉用的锅比较薄，不能用清洁球去洗，也不能用铁锅铲，要不然里面涂层会脱落，影响热的传递，和食物粘锅。

终于饿到中午了，为什么要饿呢？因为如果不是很饿的话，我会懒得做饭，辛苦不说，关键是做了一大堆的食物只有我一个人吃，没有食欲，吃也吃不完啊~传上短裤就出去买菜了，我喜欢蔬菜，挑了4个大土豆花了2。2元，茄子好像是1块多一斤，反正我拿了2个中等的茄子花了0。7元，最近蔬菜都涨价了，西红柿要2块钱一斤，我记得上个星期好像是1。5一斤的，我没有买，就买了土豆和茄子就回来了，够我一个人吃一天的了，想想还不算贵，我以前天天到餐馆吃炒菜，他们真的是暴利啊，按照这个菜价，起码有百分之百的暴利，这些菜我都会做。到超市买了瓶镇江老醋，我今天要做酸醋土豆丝。

油淋茄子和酸醋土豆丝终于做好了，饭也早就闷熟了，真香啊，我买的是京山桥米，蛮香的，真是比吃面条的食欲大多了，最后把那碗鸡蛋羹也喝完了，剩下的菜我用保险袋装好，放在冰箱冷藏起来了，真是方便啊，下午还可以吃一顿，还可以喝冰镇啤酒，呵呵。剩下2个未拨皮的土豆还是留到明天再吃吧，电饭锅里还剩下一半的饭，刚好够我一个人再吃一顿，其实我只用那个小量杯装了2次米就这样了，下次就会做得更好。