我们的食物说课稿（精选15篇）

通过使用教案模板，教师能够更好地掌握教学进度，提高教学效率。这里收集了一些经典和典型的教案模板范文，供大家参考和学习，以提高课堂教学的实效性和成效。

一天的食物说课稿

尊敬的专家评委、各位老师：

大家下午好！首先觉得很激动，激动之一，这是我从教以来第一次冲出校门，走向大同片上课，触动很多；激动之二，有幸能和相同学科的老师同台交流，能有幸地这么直接地面对咱们的学科专家，心潮很荡。接下来我就先谈谈自己对这堂课的设计：

给食物分类。

回忆并记录自己早中晚餐所吃的食物。

快速认识众多食物的一种方法。

教材从记录一天中吃过的食物开始，并让学生把食物一样一样分解开来。当几十种食物呈现在学生面前时，怎么去观察研究呢？这就自然而然地进入到第二个活动，给食物分类。

给食物分类，方法很多。希望学生根据自己的生活经验说出不同的分类方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜欢”分，可以按“早中晚餐”分，这些方法虽然可以，但都较为主观的，分类的结果因人而异。教材希望学生通过比较分析，得出科学的分类方法：如按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源，可分为来源于植物的食物（素食）和来源于动物的食物（荤食）。教材中的素食和荤食的两幅插图，可以使孩子们直观地了解这两类食物的区别，有助于孩子们进行分组讨论，进一步了解荤食和素食的主要种类，使孩子们对食物分类的研究更加深入。

这堂课我主要想以孩子们一天当中吃的食物为载体，让学生体会科学就发生在自己身边，与自己的学习、生活息息相关。孩子们为了认识和解释这些内容，也要像科学家一样，通过观察和实验，亲身经历，亲身体验一系列的科学探究活动，从而使学生们关注自己的日常生活，关注身边的科学，使他们不断深入到科学的探究过程之中，提高自己的科学素养。

1、课前谈话。通过课前“猜”这种游戏式谈话拉进师生情感距离，放松心情，同时让学生明确本节课努力的方向。

2、说一说自己的收获。在这个过程中，首先是请学生欣赏食物图片，这样可以让学生通过对食物直接、形象地目视交流，打下一步探究食物的兴趣基础。接着让学生谈了谈自己初步观察、收集资料之后的收获，学生对自己的经历都有了做一个小结式的认识，还能交流记录过程中发现的问题，同时促使学生在经历活动的过程中养成思考的习惯。

3、动一动：给一天的食物分一分类。在这个过程中我试图让学生从一种无认识的状态逐渐摸索、实践到一种形成认识的状态。首先让学生去玩两个活动，活动的目的是关注学生寻找、收集、整理信息和证据的能力，并以此推动学生去进行归纳、分析、逻辑推理。同时让学生自选标准给食物分类，目的在于调动他们已有的认识储备，通过分类进一步认识食物，知道食物的种类很多。在汇报分类情况时，各组也只要说出分类的依据，分类结果只要合理都予以肯定。就这样通过实践、交流、实践、交流螺旋上升式的教学，让学生不仅了解了食物的丰富性，还让学生学会了能够用多种方法对食物进行分类。最后通过情景认识，实物操练，让学生对人们常用的“荤、素”这种分类方法有较深的认识。

最后是，想一想：有什么收获？还想研究什么？通过学生这种自我反省式认识，进一步引导学生对过程的回顾，对食物的探究，提升了学生学习总结的能力，培养了学生的质疑精神，为本单元下一步教学作了很好的铺垫。

生的食物和熟的食物说课稿

《生的食物和熟的食物》是我在五月份平望片科学教研活动中上的一节公开课。课后，我也有了一些反思，主要体现在这节课的材料使用上。无论是材料的选择还是出示材料的时机和顺序，都必须讲究材料的结构性。

一、结合教材，准备实验材料。

本课是四年级下册“食物”单元的第四课，这是在前几课的基础上，指导学生从生食与熟食的角度对食物进行分类和比较，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。本课教科书上安排了三个环节：生的食物和熟的食物分类；观察比较生、熟马铃薯；观察比较生、熟鸡肉。

我对教材的设计当中的第二个活动做了材料上的改动，把原本观察生、熟马铃薯给成了观察生、熟玉米。所以，对这节课我准备的材料是：课前引入环节所用的生鸡腿、橙子；第二个观察活动中的生、熟玉米各一粒和辅助观察工具牙签；第三个观察活动中的生熟鸡肉各一小片和加热工具：酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯（加入清水）、火柴等。

反思：第二个环节书本的设计是比较生、熟马铃薯。我在这个环节中作了改动，把马铃薯这种材料换成了玉米。我的考虑是：同样是比较生、熟两种食物，且都为植物性的食物，换成玉米，如能让学生在课堂上亲自观察生玉米变成熟玉米的过程，而且是把干玉米粒变成爆米花，学生一定更感兴趣，课堂氛围会更好。只可惜，在选择分组实验材料时，我试验了多次，没有找到合适的材料能通过加热让干玉米粒变成玉米花。如这个实验无法在课堂中进行，那我对材料的改动是没有意义的。我考虑之后，退而求其次，选择不做分组实验，改成演示实验。把微波炉搬进教室，干玉米粒先发给学生，在师生共同讨论实验步骤和注意点时，进行爆玉米花的过程，要点讲解完，玉米花也正好爆完，此时，让学生进行生、熟玉米粒的对比观察，发现生、熟食物的不同。

但是，把生、熟马铃薯换成生、熟玉米粒还是值得再考虑的。因为，第二个环节重在让学生了解烧熟的食物更松软，有利于人体的消化和吸收，而干玉米在变成爆米花之后在松软程度上变化并不明显，不如书本上设计的马铃薯。其次，干玉米粒是我在超市购买的微波专用玉米粒，已经过了人为加工，添加了一些奶油、糖等成分，爆成玉米花后产生的气味变化已不是玉米本身产生的，在这点上对生、熟玉米的对比产生了干扰。缺少了科学实验的严谨性。虽然课堂学生在拿到材料时比较惊喜，也更加积极，但这种修改还是值得考虑的，在上完这节课后反而认为用书本上设计的马铃薯材料来做生、熟食物的对比更有利于学生的认识。

二、精心设计，找准材料出示时机。

这节课，我在引入部分准备的材料是几片橙子和一个生的鸡腿。引入时分别让学生来尝一尝，学生一般都想尝橙子而不会想尝生的鸡腿，这时候引出他们区分哪些食物适合生的吃，哪些食物适合烧熟吃。引入部分的这两种材料的出示，很好地结合了学生生活实际，简单、直接、快速地进入本节课的主题。

第二个活动材料的出示也没什么问题。问题主要出现在第三个活动：观察生、熟鸡肉的材料出示上。这个活动需完成三个观察任务：观察生鸡肉、观察生鸡肉在加热过程中的变化、观察熟鸡肉。我对材料出示顺序的安排是：下发一个装有两块生鸡肉的培养皿，一组加热仪器，一张记录单，让学生进行活动。我发现按照这样的`顺序，学生看到加热材料后立马就把生鸡肉放入了烧杯的清水中开始了加热，完全忘记了还有观察熟鸡肉的任务。为了提高实验的效率，我有了以下反思。

反思：材料出示时机的把握，必须建立在对教材的把握上，并能结合学生自身的认知特点及课堂的临时反应作出调整。为了让同学们集中注意力，循序渐进地完成第三个活动中的三个观察任务，必须要调整实验材料的出示顺序。按照观察任务的顺序，我可以第一次发材料时只下发一片生鸡肉，让同学们集中注意力只观察生鸡肉，填写完实验记录单，汇报完实验发现后，再下发第二个观察任务的材料：要求煮熟的生鸡肉和加热装置。此时再要求学生加热生鸡肉，完成第二和第三个观察任务。这样，实验观察更有条理性，实验效率也会提高。按照这样的顺序出示材料，几次下来，让学生养成良好的实验习惯，习惯养成后，再放手一次性下发全部材料，让学生自觉调整实验进度。

由此看来，课前准备好的材料，要精心设计出示的时机，才能提高材料的利用率，达到最好的教学效果。

如果能很好地利用有结构的实验材料，便能大大提高课堂的效率，增加探究层次的丰富性。学生用有结构的实验材料进行探究，也能高效地认识问题，探究问题，解决问题，获得科学素养的提升。

生的食物和熟的食物说课稿

本课选自四年级科学下册第三单元（食物单元）的第4课。食物是人类生存的基本保障，本课在教材中起主导地位，通过研究“吃”的问题，引领学生从身边的事物出发，从每天经历的活动出发，展开一系列的科学探究活动。从而让学生在关注身边的科学，不断深入到科学探究活动过程中，经历科学活动，提高科学素养。

在处理本课的教材时，我把它分为了二个部分。第一部分：生食和熟食的了解，让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟探究。（一）静态比较生熟马铃薯的不同，感知食物生和熟的区别；（二）动态观察玉米加热变成爆米花的过程，探究食物由生到熟过程中的无穷乐趣。

反思自己的整堂课，总体感觉有以下几个方面：

一、留有悬念，激发兴趣。

此次上课时借班上课，课前没有让学生对所要教的内容进行预习，因此在课堂上每一个环节的出现对学生来说都充满了新鲜感，充满了悬念和刺激。当一个探究活动完成以后，他们的内心就会在想老师下一步会让我们干什么呢？这样他们就有了内驱力，学生整堂课都表现出以积极的态度参与到每一个科学探究活动中。所以我想，我们的科学课若能让学生在充满期待中进行教学，那必将会取得事半功倍的效果。

二、精心准备材料，使教学更优化。

在课堂上，我为每组准备了两根牙签，并让学生用牙签戳起马铃薯片进行品尝，是因为担心学生用小刀切了马铃薯片后马上放到嘴里去尝，比较危险；玉米颗粒也是经过精心挑选的，因为担心太小的玉米会影响实验的效果，因此在去超市购买时，精挑细选地花了10多分钟，结果在家试验时发现小的不一定爆出来小，算是白忙了一场。

三、关注教学细节，使指导更有效。

如如何使用酒精灯，这些虽不是本课的重点，但在这些细节问题上下功夫很有必要。本次酒精灯的使用是从原来由教师控制转向学生分组操作，如果不加操作指导，很有可能出现意外事故。试想一下，每节课在操作中都能如此引导的话，日后学生操作时将会更顺手，即便是遇到突发事件也不至于手忙脚乱。

四、切合实际，合理安排活动。

本课教学中灵活地根据学生的学情、教师自身的科学素养，合理安排实验活动，让学生进行与之相应的科学探究活动。

如，在让学生说说玉米由生变熟的方法时，学生会想到很多方法：煮、炸、蒸、炖、烤、煎等，那么在这种情况下，教师可以灵活地处理教材，合理安排探究活动。例如本课教学，我考虑到课堂时间有限，要在40分钟时间内去完成大约25分钟左右的时间才能煮熟的玉米，显然是不合适的。因此我就选择用火烤实验，这个实验现象明显，充满趣味，能够引起学生极大的兴趣，学生都乐于做火烤实验，学生可以说是的欲罢不能。

当然，这节课值得改进的地方还有很多，比如每个教学环节的过渡如何衔接的更加自然，烧烫的勺子如何摆放等等。

我们的食物说课稿

《我们的食物安全吗》是位于苏教版义务教育课程标准实验教科书科学四年级（上册）第四单元《吃的学问》第锂课的内容o本课的研究和学习是建立在学生学习了食物的营养、合理搭配、消化器官的保健，了解了一定的饮食健康知识的基础上，进一步探索食品安全的问题。本课的设计意图是带领孩子们调查加工食品里添加了什么，关注色素等添加剂对人体健康的影响及思考新鲜食物是否安全，讨论到底怎样吃才安全，以此来关注食品安全中的科学。

由于小学生比较喜欢加工食品，又对加工食品中的添加剂缺少了解，因此本课就有必要帮助学生学习一些食品安全的常识，所以本课的重点放在调查加工食品的安全性上d根据学生的认知水平、科学新课程标准的要求及本课特点，我确定了以下的教学目标：

（一）过程与方法。

王。调查加工食品中色素等添加剂的种类。

2。能够和同伴、同学交流自己的资料。

3。能够和同学进行充分的讨论。

同知识与技能。

1，了解食品中添加剂的种类及对人体健康的影响口。

2。知道怎样吃食物才安全。

闫情感、态度与价值观。

1。意识到安全饮食对身体健康的重要性。

2，意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响n。

调查加工食品的安全性。

认识食品添加剂的作用与危害。

本节课贯穿观察和讨论，主要运用启发式谈话法，启迪学生思维、激发学习热情，并遵循从感性认识到理性认识的认知规律。

本课的教学中以学生日主探究为主线，引导学生进行“调杳食物，收集资料一汇报、交流信息一分析、处理信息一得出结论，形成正确的饮食观念”的科学学习过程口使学生在探究过程中学会学习，逐渐培养学生臼主学习的习惯和能九通过课前的探究活动和课上的交流，体验知识获得的过程，感悟科学探究的方法，体会同学间合作的魅力，品味探究性学习的乐趣。

一、导入新课口。

工。老师询问学生搜集的食品包装袋情况o。

2。学生积极汇报日己的搜集成果。

3。教师提示本课目标：我们先来开一个食品博览会，然后把我们对食品的调查结果进行理口通过这些活动，我们要知道：到底吃什么、怎样吃才安全q（板书课题：我们的食物安全吗？）。

二、讨论如何对待加工食品。

1。小组准备博览会。（自主策划）。

2。举办食品博览会。

注意：教师要课前检杳学生所带食品是否安全、卫生o。

3。师生交流活动。

（1）分类：这些食物中哪些是加工食品，哪些是天然食品？

（犬然食品是未加工或只经过初级加工，不含任何添加剂的食品，它保留了大多数的营养成分，加工食品是批经过机器或化学药品处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。）。

（2）讨论=食品中诱人的色彩是什么？你知道关于色素的问题吗？

体验：让学生体验犬然色素与人造色素的方法。le8。

（食品中添加人造食用色素，可以改变食品的外观和口味，但吃多了含有人造色素的食品会损害健康d）。

（3）调杳：加工食品中还有其他添加物吗？大多添加了什么？

（由于学生对于食物添加剂的认识是个难点，所以我惜助视频资源，让学生来初步了解什么是食品添加剂，在这一基础上再让学生对搜集的食品包装袋进行调查o）。

@孩子们可利用搜集的食品包装袋上的成分说明来完成调查。

@师生讨论：食品添加剂安全吗？我们应该怎样对待加工食品？

小结：食品添加剂可以方便食物的保存，增加食物的色、香、味，给我们带来方便，也丰富了我们的食物。但是，应尽可以选择添加剂少、添加剂量安全的加工食品，并要注意不多吃。

三、讨论新鲜食品是否安全n。

2。学生根据白己的`生活经验会意识到污染使新鲜食品不安全。

【分析】教师要特别强调：白然界中的毒素会在生物体内成倍浓集，也会在人体中积聚口有的农药会残留在人体内几年，危害很大口孩子们对污染的话题并不陌生，在交流讨论过程中，应充分发挥学生的主体地位，有不同见解能敢于去争论o个课堂才能民主、和谐、热烈，学生通过讨论和交流，可以更深地认识到新鲜的食品也含有农药或激素等不安全因素，大家才会积极想办法，增加饮食安全的意识。

四、讨论怎样吃才安全。

1。提问：民以食为犬，吃，是一个大问题，我们怎样吃才安全呢？

2。学生讨论交流臼己的观点或提出好的建议。（蔬菜水果要浸泡、洗净再吃，吃水果时最好削去外皮，选购绿色无污染的食物，不买过期食物及“三无”产品（“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）。

【分析】这是本课最重要的一个活动，教学时，不必受教科书局限，应让孩子们畅所欲言，多谈谈饮食卫生方面的知识。教师也应多搜集相关资料利用课件提供给孩子们。目的是让孩子们了解安全饮食的基本常识，每天都注意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯，这才是真正对身体健康负责。要特别强调，明理不是目的，关是要落实在行动上。

五、拓展活动。

向有经验的人请教，了解更多的安全饮食的方法。

总之，我认为，科学教学既要重视基本知识和基本技能的训练，又要重视培养学生自行获取知识的兴趣、爱好。我们不仅要让学生“学会”，“会学”，更要使他们“好学吃只有这样，才能是科学课成为真正的“科学”。

我们的食物说课稿

今天这一节课，我选的教学内容是小学四年级《科学》上册第4单元第4课《我们的食物安全吗》。

这一节课我选择的是四年级的学生。

因为从学生的知识体系和能力体系上看，四年级的学生已掌握了一定的科学知识和探究方法，并通过前三年的学习，已具备初步的思维能力和运用所学知识去探索和解决简单的实际问题的能力。

从学生的年龄结构和心理特征来看，四年级的学生大多十岁左右，他们对一切事物都充满好奇心，有较强的求知欲。其有意注意和主动探究问题的意识有所增强，在学习活动中他们能积极地思索，能努力地探索问题的结果。在老师的引导下，他们能发挥学习的积极性和主动性。在实践活动中能充分锻炼和培养自己的综合运用科学知识的能力，且科学素养将得到进一步的提高。

根据《科学（3——6年级）课程标准》，结合学生实际，我将本课的教学目标设定为：

（1）、教学目标。

探究过程和方法。

2、知识与技能：

知道食品中的人造食用色素.食品添加剂过量及微生物性污染和化学性污染是对我们身体健康有害的，了解怎样吃食物才安全。

3、情感、态度与价值观：

从食物色素和添加剂、污染分析中意识到安全食用食物的重要性。

安全的食用食物。

意识到我们有责任呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物的食用安全。

重点：

教学重难点分析。

教学难点确定为：学会分析加工食物里的添加剂、初步掌握这些分析方法。

根据“主导和主体”、“学习与探究”之间的关系以及学生的实际情况，我将本节课的教学思路确定如下：

一、从教的方面来说，主要采取开放式教学法，具体分为三个部分。a、通过直观形象图片画面，设置问题情景，激发学生学习的兴趣。鼓励学生大胆尝试，人人参与，积极动脑动手，给每个学生都提供锻炼的机会，使学生学有所得。b、通过学生自主探索，在观察、上网收集资料、分析总结的学习活动中，掌握一些对食物安全性辨别的方法；c、通过课外延伸的.市场调查，加深学生对知识的理解和掌握，进一步强化学生的综合能力。

二、从学的方面来说，分为两个部分。充分调动学生学习的积极性，使之成为学习活动的主体。学生在教师的指导下参与对比、上网搜索、调查分析一系列的形式多样的科学探究活动，在活动中动脑、动手，运用网络新知识和已有的科学知识和生活经验，去研究问题，探索新知，得出结论。

1、准备一些色彩诱人食物的图片。

2、有关食物安全方面的网址。

网络的使用，开拓的学生的知识面，充分运用了现代信息技术的手段，对学生主动探索新知、灵活掌握所学知识，启迪学生思维的广阔性，培养学生的探究意识，以及突破教学重难点都具有十分重要的作用。

导入新课：说说你是如何安排自己的饮食的，有哪些好的饮食习惯？（合理的食物搭配、良好的饮食习惯就能使我们的身体健康了吗？）。

教师讲述：介绍近年来在欧洲发生的"疯牛病事件。

本部分的设计意图是：采用问题情境，结合教师的介绍，充分激发学生参与科学探究活动的兴趣。因为“兴趣是最好的老师”。学生如果有了兴趣，就会产生探究的良好欲望，并能积极主动地投入到学习活动之中，使学生产生学习的自主性和积极性，为参与后面的科学探究活动作了一定的铺垫。

自主学习：

（第一部分）。

观察一些色彩诱人的食物图片，分析食品中诱人的颜色是什么?

了解什么是天然色素,什么是人造色素,通过对比观察知道他们对人体健康有什么影响。

本环节的设计意图是：通过让学生对观察了解到食品添加人造食用色素,可以改变食品的外观.但多吃含有人造色素的食品会损害健康。

为您服务。

为您服务。

（第二部分）。

用同样的方法研究教室里的物品以及你平时见过的物品是用什么材料做的？学生可以下位到教室里的各个角落去研究。

小组汇报。

钢铁、不锈钢、塑料、木块、布、玻璃、纸……。

本环节的设计意图是：将学生的观察面进一步扩大，对身边的一些常见材料认知面进一步扩大，使学生开阔了眼界，增长了知识，真正成为了学习的主人。

（第三部分）．调查加工食品里原料的成分。

(1)、我们平时吃的那些丰富、可口的加工食品里到底添加了什么？（各小组上网或在食品包装的原料栏调查，并做好记录，分析调查结果，看能发现什么）。

(3)、讨论研究我们应该怎样对待加工的食品。

本环节的设计意图是：让学生自己调查、分析、总结了解加工食物中添加剂成分及成分标准。这符合当代kai放式的、学生主动去探索的教学思想。在本部分教学过程中，利用网络资源的的丰富性扩大学生的信息量，为学生开辟自主学习的天地，利用人机交互功能建构信息丰富的反思性强的的自主学习的环境，为学生提供思考和探索的空间，实现了个别化教学。

（第四部分）调查我们吃的新鲜食物的安全性、书p54图，肉、鱼、蔬菜等这些我们吃的新鲜食品是否安全？（上网咨询食品污染的主要原因）。

(2)、查看有关食品污染造成的不良后果。

(3)、小组讨论防止污染的对策，有价值的提议，可以向有关部门建议。

（第五部分）课外拓展。

1、市场调查：了解市场有哪些不安全的食物。

2、出一份安全食用食品保障身体健康小报。

食品添加剂饼干橙味汽水方便面火腿肠色素香料防腐剂糖精其他。

综合观察本节课设计：教学中以贴近学生生活的内容，采用符合小学声年龄特点的方式学习，逐步增大学生观察面，逐渐使学生掌握科学探究的方法，让学生亲身经历以探究为主的学习活动，培养他们的好奇心与探究欲，培养科学兴趣、体验科学过程，使他们逐步学会探究解决问题的策略，为他们的终身学习和生活打好基础。

一天的食物说课稿

尊敬的专家评委、各位老师：

大家下午好！首先觉得很激动，激动之一，这是我从教以来第一次冲出校门，走向大同片上课，震动很多；激动之二，有幸能和相同学科的老师同台交流，能有幸地这么直接地面对咱们的学科专家，心潮很荡。接下来我就先谈谈自身对这堂课的设计：

一、教材结构。

回忆并记录自身早中晚餐所吃的食物。

快速认识众多食物的一种方法。

二、教材分析。

教材从记录一天中吃过的食物开始，并让同学把食物一样一样分解开来。当几十种食物出现在同学面前时，怎么去观察研究呢？这就自然而然地进入到第二个活动，给食物分类。

给食物分类，方法很多。希望同学根据自身的生活经验说出不同的分类方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜欢”分，可以按“早中晚餐”分，这些方法虽然可以，但都较为主观的，分类的结果因人而异。教材希望同学通过比较分析，得出科学的分类方法：如按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源，可分为来源于植物的食物（素食）和来源于动物的食物（荤食）。教材中的素食和荤食的两幅插图，可以使小朋友们直观地了解这两类食物的区别，有助于小朋友们进行分组讨论，进一步了解荤食和素食的主要种类，使小朋友们对食物分类的研究更加深入。

三、设计理念。

这堂课我主要想以小朋友们一天当中吃的食物为载体，让同学体会科学就发生在自身身边，与自身的学习、生活息息相关。小朋友们为了认识和解释这些内容，也要像科学家一样，通过观察和实验，亲身经历，亲身体验一系列的科学探究活动，从而使同学们关注自身的日常生活，关注身边的科学，使他们不时深入到科学的探究过程之中，提高自身的科学素养。

四、重点过程。

1、课前谈话。通过课前“猜”这种游戏式谈话拉进师生情感距离，放松心情，同时让同学明确本节课努力的方向。

2、说一说自身的收获。在这个过程中，首先是请同学欣赏食物图片，这样可以让同学通过对食物直接、形象地目视交流，打下一步探究食物的兴趣基础。接着让同学谈了谈自身初步观察、收集资料之后的收获，同学对自身的经历都有了做一个小结式的认识，还能交流记录过程中发现的问题，同时促使同学在经历活动的过程中养成考虑的习惯。

3、、动一动：给一天的食物分一分类。在这个过程中我试图让同学从一种无认识的状态逐渐摸索、实践到一种形成认识的状态。首先让同学去玩两个活动，活动的目的是关注同学寻找、收集、整理信息和证据的能力，并以此推动同学去进行归纳、分析、逻辑推理。同时让同学自选规范给食物分类，目的在于调动他们已有的认识储藏，通过分类进一步认识食物，知道食物的种类很多。在汇报分类情况时，各组也只要说出分类的依据，分类结果只要合理都予以肯定。就这样通过实践、交流、实践、交流螺旋上升式的教学，让同学不只了解了食物的丰富性，还让同学学会了能够用多种方法对食物进行分类。最后通过情景认识，实物操练，让同学对人们常用的“荤、素”这种分类方法有较深的认识。

最后是，想一想：有什么收获？还想研究什么？通过同学这种自我反省式认识，进一步引导同学对过程的回顾，对食物的探究，提升了同学学习总结的能力，培养了同学的质疑精神，为本单元下一步教学作了很好的铺垫。

生的食物和熟的食物说课稿

在本课教学的引入中，为了创设了良好的探究氛围，建立民主、平等、和谐的师生关系，我以游戏“尝味猜物”引入，让学生在轻松的氛围中走进课堂教学。

二、充分感知是基础。

让学生体会食物生熟的变化必须要有充分、足够的材料，在这节课中我就为学生提供了大量的材料，引导学生用多感官进行观察，让学生有话可说。

三、唤起学生的主体意识是关键。

在科学教学过程中充分激发学生学习的积极性，让学生在亲身体验中学习科学，在体验中学习科学就是强调学生的参与性和实践性，让学生主动参与知识探索，通过亲历探究的体验和感受建构属于自己的认知体系。学生在整个学习活动中，能够按照自己的方法从事各种探究活动，解决相关的实际问题。教师将自己作为学生中的一员，与学生一起去探索、去发现，而不是把自己的意志（比如知识结构）强加给学生。每个学生都可以从其他同学那里获得新的思想方法，每个学生又能够充分地表现自我，学生的思想、能力、个性得到充分的发展。

另外我觉得这节课有几个地方是把握的不够的，如：

1、尝味猜物花时偏多，导入时间过长可能会适得其反分散了学生的学习兴趣。

2、在烤玉米的操作实验前强调的实验注意点纯粹由教师自己代劳了，没能让学生自己去说一说该注意什么，造成部分学生在说而部分学生未能注意实验的注意事项。

3、我在上课过程中的语句还是不够简练，精准，造成时间上的拖滞。

生的食物和熟的食物说课稿

这篇课文主要是对前面三篇课文内容的补充和小结：通过对食物的统计分类，食物所含的营养、食物营养的均衡到怎样得到更好的食物营养--------------------生的食物和熟的食物。

2.学生知道问题后，让他们观察书上的图画，也可以说出自己在生活中的例子，学生交流后进行发言，让大家知道更多的食物知识。

3.大家知道了许多生吃的食物和熟吃的食物后，引导学生的注意力转移到观察比较生、熟马铃薯的问题上来。

老师事先已经把生的马铃薯和熟的马铃薯放在桌子上，请每个组的同学从生的马铃薯仔细观察起在到熟的马铃薯，方法用：看、问、捏、尝（卫生常识事先交代过）。

仔细观察后进行讨论，然后请同学发言，教师适当补充完善。

之后用同样的方法观察准备好的玉米，并讨论发言。

老师给学生指出：熟的马铃薯和生的马铃薯一样有营养，但是熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。（玉米也一样）。

4、把学生比较植物生食和熟食的注意力转移到动物的生食和熟食上来。

先让学生仔细观察生的鸡肉(方法：看、问、撕），让学生猜测如果把鸡肉放在酒精灯上加热后会有什么变化，然后用镊子夹着鸡肉在酒精灯的外焰上加热，熟以后进行仔细的观察（方法：看、问、撕、尝）。

学生观察后进行交流和发言，然后进行小结：生的鸡肉有腥味，颜色是红的，不容易被撕开，有细菌，所含的蛋白质和脂肪不利于消化和吸收。熟的鸡肉有香味，容易被撕开，细菌被杀死了，里面的蛋白质和脂肪加热后发生了变化，变得容易被人体消化和吸收了。

5.让学生阅读50页的知识点（通过学习使学生知道生食和熟食的各有各的好处）。

6.做练习。

食物对我们的大脑有益食物对我们有害

鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙。鱼类食物所含脂肪酸是不饱和脂肪酸，具有保护脑血管的作用。因此，常吃鱼类能预防脑血栓，心肌梗死的发生，还能预防乳腺肿瘤。脑血管得到保护，脑供血势必加强，对于延缓大脑的衰老意义重大。

蜂蜜。

蜂蜜含细胞活动所必须的能源葡萄糖和果糖，常服能提神醒脑，加强大脑的思考能力。

牛奶。

牛奶含有优质蛋白质，特别是脑所必须的氨基酸，在牛奶中几乎都有。钙在其他食物中不易被吸收，但是牛奶中的钙却很容易被吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

芝麻。

芝麻含有丰富的维生素e、卵磷脂等抗大脑衰老的物质，经常服用有助于提高记忆力和思维能力。

香菇。

香菇含有丰富的维生素、无机盐和微量元素，以及30多种酶和18种氨基酸，核酸类等，能明显降低血清胆固醇，经常食用可以软化脑动脉，提高脑供血质量。

食物链说课稿

本课之前学习了：植物生存需要一定条件、动物会根据自身需要选择环境，本课通过认识、研究食物链将植物与动物联系起来，认识到生物之间是相互依存、相互影响的，为后面认识在一定区域内生活的生物需要一个和谐、平衡的环境做铺垫。本课也是培养学生科学自然观的好素材。

在知识与技能上：需要认识生态系统中的食物链，了解食物链中箭头的含义。学会正确使用食物链、生产者、消费者等词语描绘食物之间的关系。

在过程与方法上：整节课采用先独立思考、再小组讨论、最后全班交流的模式。利用信息技术手段实现食物链游戏激发学习食物链规律的兴趣。

在情感态度与价值观上：能积极与其他同学交流并合作完成探究活动，体验合作的愉快。能够调动思维进行理性的思考，参与讨论和辩论。

1、从能量的角度思考食物链箭头的方向。

2、从闯关游戏中总结食物链的规律。

根据我校美的课程体系里“三三五”的教学模式，我设计了如下环节。

1、美的引入用动画环环相扣，揭示课题——食物链。

2、美的发现采用小辩论的形式得出食物链箭头方向，把课堂的时间还给学生。

3、美的升华先让学生利用前概念举例食物链，再通过闯关游戏以小组合作的方式讨论出食物链的一般规律，把学习过程还给学生，最后以集体的智慧巩固食物链的知识点和解决前概念中可能出现的错误。

我的说课完毕，谢谢大家。

生的食物和熟的食物说课稿

教学思路：

本课是在上一课研究食物营养的基础上，研究食物由生到熟的变化过程的探究课，为后面研究食物发霉变质过程作了铺垫，在本单元中起到了承上启下的作用。

本课主要有两个活动：

活动一：依据生活经验判断食物的生、熟，观察、比较生、熟马铃薯的不同，加深对生、熟食物表象特征的理解。

活动二：用实验的方法观察食物由生到熟的变化过程，判断食物是否熟了，引导学生用自己的语言尽量描述出由食物由生到熟的动态变化细节及结果。

教学目标：

知识与技能：

2．知道食物由生变熟会发生多方面的变化，其中有的变化有利于人体对食物的消化和吸收。

3．了解使食物由生到熟发生变化的主要方法。

过程与方法：

1．会用加热的方法使生的食物变熟。

2．在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化，并学会判断食物的生、熟。

情感态度价值观。

1．激发研究食物的兴趣，养成细致认真的观察习惯。

2．关注身边的科学。

教学重难点：人体对熟的食物更容易消化和吸收。

教学准备：

每组生、熟马铃薯各一个，水果刀、酒精灯、三脚架、火柴、金属容器、生的食物若干、镊子、水、实验记录表等。

教学过程预设：

一、设置情境，引入课题。

1．出示食物图片，谈话引入。

2．揭示课题。

二、比较生、熟马铃薯的异同。

1．出示生熟马铃薯，说说可以用什么方法判断哪个生哪个还是熟。

2．分组观察、比较生熟马铃薯的不同并填写记录单。

3．小组汇报观察的结果，其他同学质疑补充。

4．讨论交流马铃薯烧熟了吃有什么好处。

5．了解人类祖先使用火加工食物的过程。

2．展示实验器材，提出实验要求。

3．各实验小组选择一种食物，讨论如何将它烧熟。

4．小组实验，并记录、观察食物由生到熟的动态变化过程。

5．交流：在加热过程中，食物发生了哪些变化？

6．评价、归纳判断食物熟了的方法。

四、总结拓展。

1．辩论：食物是生吃的好，还是熟吃了好？

2．阅读教材p50资料,了解为什么有些食物可以生吃，有些食物必须烧熟了吃。

3．归纳。

4．课外延伸。

附板书设计：（略）。

《我们的食物》教学反思

在本课的教学中,我把教学内容划分为两个部分,第一部分是记录食物。第二部分是给食物分类。在第一部分的教学中,主要的教学目标是学生对食物有一个基本的认识。食物是每个人都吃的,但是四年级学生对于食物的认识还是无意识的,还很片面。在教学的过程中,由“你今天早上吃了什么?”和“包子里面有几种食物?”两个问题的自然过渡和启发,使学生很轻松就能意识到食物是混合物,在研究时应将他们一一分离开来,这样就避免了后面在给食物进行分类时发生交叉的现象。

在第二部分的教学中,当同学们汇报了一天吃的食物后,我不是直接让学生分类,而是通过“这么多的食物,怎样汇报别人听得更清楚、明白”这个问题引领学生思维的深入发展。当学生对食物进行分类后,我又让学生对食物分类方法的优劣进行评析,引导学生选择科学的分类方法,从而选出第3组的同学分类方法比较好,分类方法多,这时课堂上出现了一个小高潮,学生学习氛围高涨,体现了新课标中“教师是学习的引导者、组织者,学生才是学习的主体”这一教学理念。

一、关注学生的.学习兴趣。

单元起始课的一个重要任务,就是要激发学生学习本单元的兴趣。这节课通常不会把各种各样的食物搬到课堂上来,一般总是记录、讨论、分类、汇报,像这种没有实物可供观察的科学课,靠什么激发学生的学习兴趣呢?我想了一些办法:让学生通过小组合作、分组竞赛,自始至终专注于它的记录、讨论活动,大约20分钟的活动时间里,每一个学生都十分投入。我很注意教学语言的锤炼,既追求简练、准确,又力求有亲和力,尽力营造愉悦的氛围,常常弯下腰来倾听儿童的心声,使学生乐于与教师、同学交流互动。每一个学生都经历了适量的活动,获得了成功的体验。下课以后,可以感觉到学生对食物的研究热情更高了,为后续学习注入了新的动力。

二、关注教学材料的选用。

要上好科学课,首先要准备好合适的材料。科学课的材料应该尽可能采用简单、易得的。当然,选用简单的材料并不意味着不需要精心设计。这堂课所用的小纸片、粘贴表看似简单,其实,小纸片的大小、粘贴表小方格的排列是经过反复设计的,使它们便于制作,而且放到投影仪上正好满屏,让学生看得最清楚。材料的选用要减少费用,减轻精力,但不能减效果。

三、让教学评价成为课堂活资源的新起点。

叶澜教授说过:教师在教学中不仅是对话的“提问者”、学习的“指导者”、学业的“评价者”,更应该是教学过程中信息的“重组者”。通过信息重组,形成新的、又具有连续性的兴奋点和教学步骤,使教学过程真正呈现出动态生成的创生性质。所以,评价既是为更深入的探究作好准备,还应成为课堂生长活资源的新起点。

在教学中,当一小组上来展示分类时,按照荤、素的分类标准把食物卡片摆放好,然后我就提问:对他们的分类还有不同的意见吗?我原本的意图是让学生说说其他不同的分类的方法,对他们组分类是有否意见,然而意想不到的是一位同学说“火腿肠不是属于荤类,因为它里面含有面粉,面粉是素类!”我追问:“那你说火腿肠属于荤的还是素的?”他不假思索就说:素类。一石激起千层浪,其他同学纷纷举手发表不同的意见,有的说是荤类,因为有火腿;有的说是素类,因为有面粉,争执不下。我发现这是一个极好的机会,干脆让他们放开说,这时的教学已经脱离了我原来的设计。又一个学生说:我认为火腿肠既不属于荤类,也不属于素类食物,而是荤素混合类的食物。我没有立即肯定了这位同学,而是提醒大家找证据,火腿肠的包装上就写了好几种配料,有火腿、盐、面粉等,的确是既有荤,又有素,属于荤素混合类食物。这样一来,达到了理想的效果。

食物对我们的大脑有益食物对我们有害

这类食物主要是用油的问题，通常油炸食品的油都是经过反复使用的，同时为了使油炸食品松软，里面常常加入明矾等物质，明矾中的铝会影响孩子的智力发育，所以妈妈最好让孩子少吃油饼、油条等油炸食品。

有害食品2号：膨化食品。

膨化食品的酥脆是由于大量使用了含铝酥松剂，经常给宝宝吃膨化食品容易导致记忆力的下降，反应迟钝甚至痴呆。

有害食品3号：酥脆松软食品。

有害食品4号：碳酸饮料。

碳酸饮料含有大量的糖分，维生素和矿物质的含量却几乎为零，经常喝这种饮料，会消耗孩子体内的维生素b1和钙质，间接导致营养素的缺失，从而有害智力的发育。

有害食品5号：烧烤食品。

肉类在烧烤的过程中会产生有害的物质，而且木炭中的多环烃等物质可能会污染食物，烧烤时肉类的油滴入木炭也会产生苯并芘等物质，同时，被烧烤过的食物也失去了原有的营养价值，还能转化成对人体细胞具有致突变性的食物。

有害食品6号：泡泡糖类。

常嚼泡泡糖可以使颌骨和牙齿得到协调发展，但过多的吹泡泡会造成前列牙齿慢慢顶向唇颌侧，时间长了会引起牙齿的畸变，泡泡糖的主要成分是橡胶和增塑剂，按说是无毒的，但是增塑剂的新陈代谢产物苯酚在消化道被吸收后，对大脑的发育有损伤，所以泡泡糖不能多吃。

有害食品7号：过咸食物。

过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞缺血缺氧，导致记忆力下降，智力迟钝，人体对盐的需求量每天在7克以下，儿童每天在4克以下。因此日常生活中不可给宝宝过多食用含盐量过高的食物。

有害食品8号：含味精多的食品。

医学研究表明，孕妇如果在妊娠期经常吃味精会导致胎儿缺锌，而周岁以内的宝宝食用味精过多，则会引起脑组织坏死的可能，世界卫生组织提出，成人每天摄入的味精量不得超过4克，周岁以内的宝宝和孕妇应该禁食味精，而且即使宝宝大了，也应该给宝宝少吃味精。

有害食品9号：含铅的食品。

铅会杀死脑细胞，损伤大脑，爆米花，松花蛋等含铅较多的食物妈妈应该给宝宝少吃。

《我们的食物》教学反思

1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。

2、知道过多摄入食品添加剂有损健康。

3、能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。

4、能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。

5、知道怎样做到安全饮食。

【教学重难点】。

1、教学重点是调查加工食品的安全性。

2、教学难点是认识食品添加剂的作用与危害。

【学案】。

自主探究学习目标：

1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。

2、知道过多摄入食品添加剂有损健康。

3、能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。

4、能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。

自主探究过程：自主探究过程：

一、我看书：我认真阅读了电子书，熟悉了课的内容。

二、我思考：我与父母探讨了、思考了书中提出的问题。

三、我能做：

1、我知道的加工食品有：

我知道的天然食品有：

2、上网查找资料：收集加工食品的包装袋，了解到食品添加剂及其危害：

四、我总结：通过探究性学习，我知道了：

五、我提问：我经过思考，还不懂的问题有：

【教学过程】。

一、导入新课。

1、同学们吃过哪些食品？

2、在食品中，有的为了长期保存而对食品进行了加工，因此，可将食品分为加工食品和天然食品。

二、认识加工食品和天然食品。

1、阅读资料（书48页），想一想：什么是加工食品？什么是天然食品？

2、看图，判断：你知道这些食品中哪些是加工食品？哪些是天然食品？

3、讨论：我们吃的`加工食品安全吗？

4、汇报交流。

5、看图，议一议：加工食品中的诱人的色素是什么？有什么作用？

6、汇报交流：

（1）色素是什么？有什么作用？

（2）多吃含有人造食用色素的食品有什么危害？

8、通过调查分析，你发现了什么？应该怎样对待加工食品？

9、小结：食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体没有好处。如果超过安全用量会危害人的健康，所以要少吃。

11、看图，议一议：这些天然食品安全吗？为什么？

12、汇报交流：

13、小结：我们怎样对待天然食品？

三、注重食品安全教育。

2、汇报交流。

3、小结：我们要注意食品安全，不买、不吃不卫生的食品。

四、总结。

2、你打算怎样注意食品安全？

五、作业。

1、生活中，向有经验的人请教，了解更多安全饮食的方法。

2、生活中，不吃不卫生的食品。

《食物链和食物网》说课稿