幼儿园膳食营养知识普及大全（22篇）

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浅谈幼儿园合理的营养膳食

每天在幼儿园里午餐时总有一些孩子挑食、厌食，不能好好的把饭菜吃完。挑食、厌食的孩子一般体格瘦小，所以我们提醒家长万不可“拔苗助长”，越是高质量饮食，胃肠负担越重，饮食应先以清淡为主，减少高蛋白、高脂肪、煎炸、甜食的摄入，逐渐过渡。平时注意适度锻炼，增强胃肠蠕动。同时告诉家长一些有效可行的办法。如：孩子吃饭时，可以和他一起比赛谁吃得快、谁把碗吃得更干净。如果孩子表现好或吃得快就要及时表扬，如果孩子一直比较慢，当他稍有进步时也要及时给予表扬和鼓励，以调动他们的'积极性。父母和孩子比赛吃饭，不仅可以让孩子提高吃饭的速度，减少东张西望，好动的坏习惯;而且可以让孩子享受吃饭胜利的喜悦。即便是萝卜和蔬菜这类被孩子排斥的食物，也因竞争的“压力”让孩子不得不失去“讨价还价”的时间。有时还运用形象的比喻帮助进餐。“我是一个大老虎，嗷嗷一口都吃光”这是常用来激发孩子进餐的形象比喻。孩子用餐时，我们就张着大嘴边说边做示范，有利于激发孩子的进餐热情，如此反复，孩子们的饭在不知不觉中就吃完了!也可以把菜比喻成某种事物，让孩子把它吃到肚子里去，孩子一般会很高兴把什么东西装到了自己肚子里。

1：父母需要细心搭配孩子的饮食做到多品种，多样化，避免偏食、挑食、食物过于单调。饮食行为纠正是根本，吃饭是一种饮食行为，除了要注意以上这些问题以外，幼儿正确的饮食行为和习惯的养成也不容忽视，这是解决孩子厌食、拒食等吃饭问题的根本，需要引起父母高度重视。因此，您需要在孩子饮食的过程中进行正确的示范和引导，让孩子从小养成正确的饮食习惯和行为。饮食习惯1：定时定量，少吃零食养成孩子定时定量吃东西的习惯十分重要。

2：专心吃饭，对吃饭感兴趣。许多孩子喜欢边吃饭边看电视或者边玩玩具，其实这对孩子的饮食是不利的。吃饭需要专心，父母必须要让孩子养成专心吃饭的习惯。如果孩子不喜欢吃饭，父母就要培养孩子对于吃饭的兴趣。孩子既学会了吃饭的本领，又培养了对吃饭的兴趣。

3：营造吃饭的愉快氛围。有的孩子吃不下饭或不想吃饭，父母就会大打出手，甚至辱骂批评孩子，造成孩子每次吃饭都泪水涟涟。这样孩子就会在潜意识里讨厌吃饭，害怕吃饭。吃饭就成了一件不开心的事情。因此专家建议父母一方面要营造一个愉快的吃饭的氛围，让孩子开开心心地吃饭，并体会到吃饭的快乐，这是十分重要的事情，尽量不要在饭桌上斥责孩子，影响孩子就餐的情绪。餐具可偶然作些变化，放些漂亮的台垫、台布或者可爱的卡通碗碟等。食物烹调及种类可作多方面变化，对于宝宝不爱吃的菜，尝试变换烹饪方式或制作方法。让大一些的孩子帮忙洗菜、排放碗筷，这会让宝宝觉得吃饭是件蛮有趣的事，也比较有成就感。

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幼儿园膳食营养随笔

中学生们每天都需要早起晚归地进行上课的，那么这个时候他们根本就不懂得该如何去注重自己的身体健康，可是这样长期的学习就会导致他们的身体当中出现一些负担的，所以家长们应该要合理的去搭配自己孩子每天的营养的，对于饮食的搭配是相当重要的，这关系着自己孩子是否能够健康的进行学习的，所以应该要搭配营养膳食。

(1)膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜宝宝营养食谱，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。

(2)适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%-25%，午餐35%，点心10%-15%，晚餐30%。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的荤食(50-100克)，如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等幼儿园食谱营养计算，还可增加课间点心1次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力劳动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱营养菜谱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。

(3)培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用洗涤灵、清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。

蛋白质一词来源于希腊文，意思是第一位。蛋白质约占人体总重量的18%，人体内除去水份外，有一半是蛋白质。饮食中的蛋白质，荤、素食中均有。蛋类、鱼类、瘦肉类、乳类、豆类食物中都有着比较丰富的蛋白质。蛋白质的作用有两项，一是满足人体组织生长、更新和修复的需要，这是蛋白质的主要功能。所以孕妇营养食谱，正在长身体的青少年，蛋白质的需要量每天要比成年人高出10-20克。蛋白质的另一项作用是供给热量。不过，人体中所需要的热量由碳水化合和脂肪来提供比较经济。所以，早晨最好先吃点碳水化合物类的食物，然后再喝牛奶或豆浆，以免蛋白质和热量被很快消耗掉。

尽量每天吃的食物都需要多样化的，不光如此还要平衡他们每天的营养摄入，要合理地摄入一些营养物质的，而且要根据气候的不同来改变自己每天搭配的营养，最好是在晚餐的时候不要给他们吃太多的东西的，如果是吃太多东西的话就会导致他们出现消化不良的情况。

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幼儿园膳食营养管理制度

幼儿园膳食营养管理制度1.幼儿膳食营养由保健室负责,实行民主管理,成立伙食管理委员会,由后勤主任、保健主管、教师代表、会计、厨房管理员和家长代表组成,每月召开一次会议,征求教师和家长意见,研究膳食问题,。

总结。

经验,不断提高膳食质量.2.食谱由保健员、厨房管理员、炊事员每月制定一次,张贴在橱窗内,如遇特殊情况需调整食谱,要提前请示领导,领导同意后方可改动。在制定食谱过程中要根据儿童生理需求,以《中国居民膳食指南》为指导,参考“中国居民膳食营养素参考摄入量(dris)”和各类食物每日参考摄入量,制订儿童膳食计划。

3.在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中,方法应当科学合理,减少营养素的损失,注意甜咸、干稀、荤素、粗细粮搭配,口味清淡,达到营养膳食的要求。烹调食物注意色、香、味、形,以提高儿童的进食兴趣。

4.至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼机构应当达到“dris”的80%以上。维生素a、b1、b2、c及矿物质钙、铁、锌等应当达到“dris”的80%以上。三大营养素热量占总热量的百分比是蛋白质12%15%、脂肪30%~35%、碳水化合物50%~60%。每日热量分配比例为早餐25%~30%、午餐35%、午点5%~10%、晚餐30%。优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上。幼儿膳食中蔬莱量要略多于粮食量,其中绿橙色蔬菜需达总菜量的20%。

5.准确掌握幼儿出勤人数,保育员老师每日9点前到厨房报告本班人数,厨房负责按人按量供应主、副食。力争做到不剩饭,不吃隔日剩饭菜。

6.遵守开饭时间,班级教师做好幼儿的进餐护理,进餐时间20分钟~30分钟。

7.保证儿童按需饮水。每日上、下午各1次~2次集中饮水,1岁~3岁儿童饮水量50毫升/次~100毫升/次,3岁~6岁儿童饮水量100毫升/次150毫升/次,并根据季节变化酌情调整饮水量。

8.根据患病幼儿病情做病号饭,由保健室通知厨房。

9.膳食费专款专用,精打细算、合理使用,全年膳食费盈亏不超过2%,蔬莱旺盛季可略有结余,以补充冬季使用,做到物美价廉。食谱及膳食费收支情况定期向家长公布。

上半年幼儿园膳食营养调查总结

五月份：为了配合“六一”建园十周年庆典，月初组织部分会缝纫的职工制作演出服装，在28日庆典后对设计新颖、有创新意义的服装道具制作者给予了奖励;中旬，对各班组的义务消防员，进行了模拟发生意外的紧急集合演习，组织织工学习一些简单的营救小常识，同时每人发放消防小册子一本;月底，为了庆祝全国总工会成立80周年，园工会组织全体职工学习工会知识，进行了知识问答竞赛活动;在建园十周年庆典中广大教职工踊跃参加，献上了精彩的《好日子》、《越来越好》、《精忠报国》等歌舞。

六月份：4日工会组织全体职工，在北站宾馆举行庆祝华北幼儿园建园10周年大会餐。13日工会组织教职工学习有关法律知识，进行了保护未成年法律知识测试;中旬，根据群众和工会推荐，园支部在入党积极分子中，发展了一名新党员，之后进行了张榜公示。25日，在党的生日84周年来临之际，园工会在三楼大活动室举行了“颂歌献给党”主题诗歌朗诵会，职工们用充满激情的朗诵来表达对党和老一辈无产阶级革命家的怀念和热爱。

七月份：为防暑降温，工会为每位教职工发放了茶叶、绿豆和白糖。中旬利用我园的室内游泳池进行了游泳比赛。下旬，工会筹措经费对幼儿园室内走廊进行了维修粉刷，园工会积极组织职工进行粉刷后的卫生整理工作;29日至31日，在工会主席的带领下，11名保育员参加了市妇幼举办的培训班。

八月份：21日，我园对36名一线带班教师进行了美术、边弹边唱、即兴编舞、特长展示等项目的岗位练兵活动。组织保育员进行了职业道德讲演和幼儿广播体操表演，组织炊事人员进行了蒸包子、切土豆丝基本功比赛活动。

九月份：15日左右，工会领导带着教师节礼品和婴儿用品慰问了两名歇产假的教师。本月园工会配合党支部开展保持共产党员先进性教育活动，支持党员的学习和工作，确保先进性教育活动顺利开展。25日，工会结合先教活动，组织全体党员和入党积极分子，到西柏革命圣地参观，接受革命传统教育。

十月份：工会配合幼儿园开展爱祖国教育活动，组织老师和幼儿同唱《爱我中华》等歌曲;组织教职工练习乒乓球活动。

十一月份：12日，聘请米奇公司专职面点师对我园炊事员进行蛋糕、桃酥、曲奇饼的制作培训。19日，工会组织了掂球、三人跳绳、运球赛职工趣味运动会。20日，工会组织职工观看交通事故专题片。

十二月份：在园工会的大力配合下，我园顺利通过了市、区两级教育部门的安全、卫生保健大检查。我园的安全工作和卫生保健工作受到了各级领导的高度评价。22日，工会组织全体职工对中层干部，进行了民主测评工作。计划本月底组织开展:先进班组和先进个人评选工作、羽毛球乒乓球决赛、庆“元旦”联欢活动.

四、加强对工会干部和教职工的培训。

今年我们继续采取请进来走出去的方式进行培训，在3月份、4月份、8月份分别派工会干部和教师参加上海、广州、北京的培训班;6月份园长亲自对职工进行职业道德教育和安全教育培训，11月聘请了市妇幼专家进行保健知识讲座;11月份组织教职工看交通安全专题片;12月份请我园的法制副校长进行法律法规知识讲座;通过多渠道的培训，使工会干部不断充实工会干部理论知识，开拓了思路，更增强了参与幼儿园建设的信心。

五、合理使用工会经费。

一年来，我园坚持依法合理使用工会经费，坚持每一项工会开支都由工会经费审核小组监督审核，做到了开支透明化。工会领导积极争取各级领导的支持，想办法筹集资金为教职工办实事，全力解决教职工生活和工作上的困难。教职工凡有婚丧嫁娶的，工会都拿出资金并组织全园职工购买礼品亲安慰问或祝贺。每月从工会经费中拿出一部分为职工购买生活小用品。在改善工会之家活动器材方面，今年添置了乒乓球台、5米跳绳、篮球灯等活动器材。完备的活动设施器材、丰富多彩的工会活动、富有人文关怀的工会组织给教工创造了身心愉悦的职工之家。

xx年12月20日。

上半年幼儿园膳食营养调查总结

6月29日上午，xxx第二幼儿园举办膳食开放活动，邀请全体家长品尝幼儿日常菜肴，促进家长更好地了解幼儿园在园用餐情况，共同关心幼儿成长。

为了这一次的家长品尝会，该园的营养员和后勤老师精心策划、提前准备，食材的采购、菜单的敲定无不体现着幼儿园对本次活动的重视。

活动前，该园园长刘爱平组织家委会成员召开专题会议，对她们的工作任务进行细致的划分。随后，家长代表便很快地进入了工作状态，洗碗、择菜、搬食材，简直忙的不亦乐乎，不一会儿便将品尝会布置简洁而温馨。

在幼儿园有序的安排组织下，家长们步入就餐场所，西湖牛肉羹，粟米羹，南瓜粥，韩城馄饨，油焖大虾，芝麻花卷，玉米发糕，黄金馒头，五香无骨鱼，油条，油饼，农家菜卷，大肉包子，荷叶饼，红烧排骨，大肉饺子......除了琳琅满目的幼儿日常餐点外，还配有各式点心和各种时令水果。家长们一边品尝着好吃可口的.饭菜，一边情不自禁的发出赞叹——“幼儿园的饭菜真好吃，我们孩子们不愁吃不好了”！还有的家长说“我家的饭都没有幼儿园的好吃，孩子回家总说幼儿园的饭好吃，孩子都吃胖了，也长高了”。

该园相关负责人表示，本次活动，该园以搭配科学营养、加工细腻精巧、口味咸淡适宜的餐点，赢得家长的一致认可。今后，该园将一如既往做好幼儿膳食工作，携手为孩子的健康成长共同努力！

幼儿园膳食营养随笔

小班幼儿在幼儿园已经有一段时间了，情绪都已经很好的稳定下来了，但是在日常的生活就发现了一些问题，一些幼儿在会出现偏食、挑食等不良的进餐习惯，所以作为小班老师，及时的帮助他们养成良好的饮食、进餐习惯是非常重要的。

在每个班里总会有几个小朋友有偏食、挑食等不良的进餐习惯，他们可能对某样食物不喜欢或者平时不太接触某种食物，就会出现抵触甚至是哭闹的情况，这时我会先鼓励他尝尝看好不好吃，先尝一口，让他有尝试的勇气，如果实在不行的话也不要勉强，这样可能会产生反弹。所以在平时的时候有机会我就会让幼儿了解各种蔬菜，知道吃了它身体就会更加好；在吃饭之前，告诉他们今天要吃什么，闻起来很香，老师也很喜欢吃今天的菜，让幼儿也会有想吃它的欲望。

之前老师也教过小朋友一些有关洗手、吃饭等儿歌，所以在小朋友做这些事的时候，就可以通过说儿歌的方式帮助他们养成洗手的好习惯。在常规教育上，我们都要一遍一遍的提醒幼儿饭前洗手，饭后漱口，这样通过过一遍遍的引导和提醒，小朋友大多数都能做到，还有几个小朋友可能会忘记或不想做，就像有一次小朋友在饭前小便出来后，没有去洗手，我就马上提醒要去洗手，他还有点不愿意，我就说“不洗手的话，手上都是细菌宝宝，等一下你吃饭的时候就会吃进去，会生病的。”这样他就愿意去洗手了。对于那些总是挑食的小朋友，还可以通过鼓励的方式，帮助他们尝试食物，如果今天能把饭吃完，我就会向全班面前夸奖他或者给他一个大苹果，这样就调动了他的积极性。

现在小朋友在幼儿园里表现出一些偏食、挑食的不良习惯，可能在家里的进餐情况有一定的关系，所以与家长沟通，共同帮助幼儿养成正确的进餐习惯是非常重要的。就像有一次我们班的王晨如，自己在厕所里大便蹲了很久，发现她便秘，表情很痛苦，与家长一联系，才知道在家里不太要吃蔬菜，所以才会出现这一情况，所以我也提醒她要多吃蔬菜水果，告诉爸爸妈妈要多买点水果吃，这样才能均衡营养，保持健康的身体。

这些只是一小部分方法帮助幼儿养成正确的进餐习惯，我相信通过我们的努力，小朋友都能慢慢的养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体。

幼儿园膳食营养管理制度

1、食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得《餐饮服务许可证》，建立健全各项食品安全管理制度。

2、托幼机构应当为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。

保证儿童按需饮水。

每日上、下午各1～2次集中饮水，并根据季节变化酌情调整饮水量。

3、儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。

工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。

4、儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。

食品进货前必须采购查验及索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收记录。

5、儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。

食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。

餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。

库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。

6、禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。

留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上;每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。

7、进餐环境应当卫生、整洁、舒适。

餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。

上半年幼儿园膳食营养调查总结

本年度，我园工会在教育局工会的正确指导下，围绕着幼儿园的总体目标，深入贯彻“三个代表”的重要思想和党的教育方针，找准工会位置，积极发挥作用，齐心协力，真抓实干，取得了显著的成绩，也促进了幼儿园的整体发展。

一、参与幼儿园管理，维护教工利益。

1、xx年1月22号我园召开了xx年的表彰大会，对先进集体和先进个人进行了表彰，颁发了奖状和奖品，优秀教师代表介绍了经验。

2、学期初工会组织召开全体教职工大会，鼓励教职工为幼儿园的建设提合理化建议30多条，其中对工会方面的建议13条。听取职工意见，让职工畅所欲言并参与幼儿园的建设，这就大大激发了教职工的主人翁意识，使广大教工把工会真正当成了自己的家，教师们有心事、难事都愿意到工会倾诉。

3、9月初，在进行民主评先活动时我工会召开了职代会，充分让教职工发表意见，使评先工作在公开、公正、透明中进行。评先结束后及时将评先结果进行公示，选出的优秀教师参加了教师节新华区教师表彰大会。

二、提高教职工素质，促进保教质量的提高。

1、园工会积极支持教工们提高科研能力，增强研究意识，今年我园在省《优化师幼互动关系的研究》中征集了大量的教学案例和教育随笔，并选出优秀篇章整理成册，为以后的工作留下了宝贵的资料，并受到了课题组专家的好评。

2、10月份在全市幼儿教师素质赛中我园陈静等8名教师参加均取得了优异成绩;11月份在河北省幼儿教师优秀教育活动展评活动中我园教师周伟玲获省一等奖;在11月份区里组织的主题活动评优中我园周晓斐等8名教师面向全区进行了展示，其中有6人获一等奖、2人获二等奖。

3、为了做好幼小衔接工作，我园的大班老师组织了一系列的主题活动如：参观小学、体验小学的学习生活、与小学生交流、设计课程表等;6月底精心设计组织毕业典礼，并把活动制作成光盘送给了每一个孩子，为孩子留下美好的回忆。

4、利用多种形式为幼儿提供展现自我的平台，今年我园组织了春季运动会、六一建园十周年庆典、庆十一绘画展、我为祖国妈妈唱赞歌歌咏比赛、诗歌朗诵会、拍球跳绳比赛、集体舞比赛等活动。在平时的一日主题活动中把孩子采集到的信息及一些绘画作品加以整理、装饰到走廊、活动室内等进行艺术教育环境创设;在区角活动中提供各种便于孩子探索、创造的材料;在周一升旗时举行幼儿歌表演、小小礼仪员等活动，这些活动充分体现了“以幼儿为本”的教育理念，受到了各界领导和国内著名幼教专家刘占兰博士的高度评价。

5、工会鼓励教师业务进修，重视师资队伍建设，今年有两名新教师参加了普通话水平培训和测试，有5名教师参加了本科在职学习。

三、开展丰富多彩的职工活动。

本年度，我工会组织开展了丰富多彩的绘画、文体活动，活跃教工生活如：开展小制作活动、唱歌赛、交谊舞会、体操比赛、边弹便唱、绘画赛、踢毽子、跳绳、乒乓球赛、羽毛球赛活动等，每月开展活动简列如下：

一月份:8日，对全体职工进行安全教育，并从各班重新挑选了义务消防员，建立了义务消防小组，同时组织学习安全消防61号文件，制定了预防火灾的消防安全措施。20日，工会主席带队慰问了幼儿园离退休职工和病休职工，把慰问品送到她们手中。

三月份:5日，组织了职工卡拉ok赛，为职工发放了纪念品.18日组织职工进行全面体检,并为职工发放了板兰根冲剂。

四月份:5日工会组织全体职工，到栾城草莓基地亲身体验采摘草莓的乐趣;7日—11日第二次为全体职工发放板兰根冲剂，为老师发放了金嗓子喉宝含片一盒;在四月份的幼儿器械操表演中，工会组织部分职工配合制作了大量的幼儿运动器械;20日组织教职工开展三人踢毽子活动。

上半年幼儿园膳食营养调查总结

“身正为师，学高为范”，这句话一直印在心里，从毕业到现在，也深刻领会到这句话的真正含义。为人师范者，榜样的作用是非常重要的。在幼儿教育的工作中，是漫长且具有深刻意义的。

有时我一直在思索：怎样才能做好一名幼儿教师，怎样才能做一名好的幼儿教师?就像大学里的伦理课，师德就显得非常关键。经过这几天的幼儿园安排的师德培训，师德的印象就显得更为重要。在幼儿届，大家都一致认为热爱孩子并尊重孩子，是幼儿教师最基本的道德素养。一个幼儿教师只有热爱幼儿，才会依法执教，无微不至地关心幼儿的健康成长;才会爱岗敬业，乐于奉献，竭尽全力地去教育孩子;才会自觉自愿地约束自己，规范自己的言行，更好地做到为人师表;廉洁从教。

通过培训中师德师风的教育学习，我对开展师德师风教育活动的重要意义有了较明确的认识。师德建设决定教师队伍建设的成败，也就决定教育事业发展和改革的成败。许多人都认为，教书育人，教书者必先学为人师，育人者必先行为世范。因此教师职业的特点决定了教师必须具备更高的素质，而师德是教师最重要的素质，是教师的灵魂。师德决定了教师对幼儿的热爱和对事业的忠诚，决定了教师执着的追求和人格的高尚;另一方面，师德直接影响着幼儿们的成长，教师的理想信念、道德情操、人格魅力直接影响到学生的思想素质、道德品质和道德行为习惯的养成。高尚而富有魅力的师德就是一部教科书，就是一股强大的精神力量，对学生的影响是耳濡目染的、潜移默化的、受益终生的。因此，针对师德师风建设中存在的、人民群众反映比较强烈的热点或突出问题，开展师德师风教育活动是极有必要的，加强师德师风建设也是全面推进素质教育和实施新课程改革的必然要求。

在我们现阶段，幼儿教育是学校教育和终身教育的奠基阶段，如果没有一个扎实、良好的初始启蒙教育，就会影响其后的更高层次的发展,因此幼儿教师担负着对幼儿进行全面发展教育的重要责任。这就要求幼儿教师不仅要具有知识与能力的素质，更应该具有良好的师德修养。在带班中，我们的师德就是尊重孩子，给孩子适度的自主选择权;要学会倾听，学会听懂孩子的真实需要是什么;要学会向孩子学习，他们身上也有许多的闪光点，值得我们去发现。还有很多的孩子之间的秘密和未知领域，需要我么后辈继续向前，不断掌握和探讨!希望自己朝这个目标继续前进!做一名让幼儿和家长尊重的幼儿教师!

上半年幼儿园膳食营养调查总结

一、在思想上，重新认识了幼儿教育。

在踏入安华里幼儿园之前，我的脑海里的幼儿园，就是老师带领着小朋友一起做游戏，学习的简单的知识的场所。可当我真正踏入这工作当中实践时，我对它有了进一步的了解。

幼儿教育是基础教育的有机组成部分，是学校教育的基础阶段，也是人才成长的奠基阶段，幼儿园的工作是：实施保育与教育相结合的原则，对幼儿实施体、智、德、美诸方面的教育，促进其身心和谐发展。这是国家对幼儿园教育工作的要求，也是幼儿园全部的出发点和归宿。通过这个任务在活动中制定不同的目标，大大丰富和满足了幼儿身心的需要，真正使幼儿在活动中得到快乐，得到发展！

二、在工作中，我热爱了这一行。

工作中，每天面对一群嘴里总有讲不完的话的可爱孩子们，使我爱上了这一行，不仅仅是他们的可爱，还掺杂着一股浓浓的人情味！

三、在实践工作中，让我成长。

工作没有多久，就迎来了第一次“考验”。虽然只是园里的老师参加，可对于一个“新手”而言，还是不免会紧张。经过挑选我选择了上一节“联想课”。内容是：把绳子抛到空中，自然落下，形成图形，请幼儿联想。这节课有很多孩子都没有发挥出来，没有完成教学目标，教学没有成功。起初我很沮丧，可又转念一想，为什么这些孩子会想象不出来呢？我分析原因：可能是绳子长，落下来的时候线叠落在一起，不太容易看出想什么；也可能是我的引导语不明确；也可能是课前准备的铺垫工作没有做充分……经过我的反省，发现原来这节课有很多漏洞。

在第二次上课时，我注意了课前的铺垫工作，结果就好的多。反省第一次失败的原因，吸取了教训。在第二次，三次的活动中，一点一点的去克服，效果也一次比一次的好，就这样，在实践工作中，使我成长起来！

四、现在的成绩。

经过了一年的磨练，我在组织教育活动的时候，有一定的进步，经过园内的业务学习，我在理论方面也增加了许多知识。在观摩课上，也学到了许多经验，回头想想与自己刚来幼儿园的时候相比，确实提高了许多，在这里要感谢我的指导教师（顾老师），从她的身上，我学到了许多书本上学不到的.东西—热情，勤奋，努力。同时也要感谢园长给我到安华里幼儿园这个团结的大集体中学习的机会，也要感谢园内各位老师的细心帮助，使我很快的“成长”起来。

在这里向您们道一声：谢谢！您们辛苦了！

在以后的日子里，我会更加努力的学习，工作，向您们看齐！

上半年幼儿园膳食营养调查总结

我院每学期都要对在园的幼儿进行幼儿膳食营养调查，以便不断完善幼儿膳食的合理性、全面性。5月份我院对辖区内两所幼儿园的幼儿进行了一次膳食营养调查，对幼儿园的膳食营养比较满意，但是也给幼儿园膳食提了一些意见和建议。

下面我们以与辖区内两所托幼机构负责人问答的方式做进行总结：

1、希望确保采购食品正规合法途径、避免过期食品，购买肉类食品注意品质。

答：乡教育部门及卫生部门经常到幼儿园巡查，规定凡学校、托幼机构所购买肉类，食品、蔬菜、都必需购买能提供追踪溯源地经营单位的食品。我们均严格按照乡教育部门及卫生部门文件执行，团体内所有食品均是购买能提供追踪溯源地经营单位的食品。

2、确保食品卫生，防止“病从口入”。

答：这一点很重要，也是我们幼儿园卫生、保健要抓的重要环节。幼儿每餐所用的碗、筷、勺子及其他厨房用具每餐前都要用蒸汽消毒。疾控中心不定期到幼儿园抽样做细菌培养，抽样调查包括空气，幼儿手部卫生、毛巾、食堂食具等等。另外每餐前餐桌都要用消毒水、清水檫拭两遍（这也是考核生活老师每日工作流程之一），幼儿饭前便后要洗手也是幼儿园每天重点抓的问题（大班由老师看着洗手、婴、小班由老师帮助洗手）。

3、希望幼儿园多吃清淡、没有辣味的食物，多安排粗粮，膳食应多样化。

答：幼儿园膳食安排每周四由园长、兼职保健医生、食堂工作人员、采购员等共同制定幼儿食谱，基本做到同一样菜品在一周内不重复，从不安排有辣味的菜肴，目前安排的粗粮有节瓜、青菜、豆芽等。

4、要避免幼儿吃冷饭，希望每次添饭少一点，吃完再添。

答：这个方法很好，我们现在就是采取这样的做法。

5、少吃鱼汤、担心鱼汤有刺。

答：多吃鱼健脑益智，做鱼汤时食堂工作人员非常小心，熬好鱼汤后还要用纱布过滤，保证无刺。

6、一些家长提出了一些幼儿不喜欢的蔬菜和食品：

如：韭菜炒鸡蛋黄瓜炒猪肝豆腐。

洋葱肉丝碎肉茄子胡萝卜烧肉。

饼干类炒饭。

答：这部分菜肴都是营养丰富的'，老师会鼓励幼儿慢慢适应，我们也会在烹饪上下功夫，饼干一周只安排一次。

7、有家长提出放学时比较拥挤的问题。

答：这个问题园方已经考虑到了，目前还没有比较合适的方案，家长的建议值得考虑。

8、好多孩子不吃早餐就来上学了，你们对此采取什么应对方法？

答：不吃早餐一定不行！对于正在发育的孩子，更应该要吃早餐，因为早餐占幼儿每天膳食量的30%，我们非常重视孩子的早餐，无论孩子是否在家吃早餐，我们均在上午9点时按排一次营养早餐，保证不会让孩子饿着。

幼儿园营养膳食工作总结

一个健康的幼儿，既是一个身体健全的幼儿，也是一个“愉快”、“主动”、“大胆”、“自信”、“乐于交往”、“不怕困难”的幼儿。《纲要》再三强调要让幼儿主动活动，而皮亚杰也曾说过，儿童是自己的哲学家，教育的第一条件就是要尊重主体、认识主体、热爱主体。只有充分地尊重幼儿，使其发挥应有的主体性，幼儿才有可能主动、积极、创造性地活动。幼儿健康教育既然将促进幼儿的健康作为最直接的目的，其教育过程就不应使幼儿感到压抑或受到伤害。幼儿健康教育工作者应充分发挥幼儿自身的主动性和积极性，努力将幼儿的兴趣与必要的规则相结合，使幼儿尽早建立起各种健康行为。

二、目的意义。

1、懂得一些简单的健康常识，初步形成健康、安全的生活所需要的行为习惯和态度，具有初步的生活自理能力。

2、身体正常发育，机能协调发展，愿意参加体育活动，积极进行力所能及的体育锻炼，体质不断增强。

3、情绪愉快，活泼开朗，愿意克服困难，无心理卫生问题。

三、具体措施、活动内容及安排。

（一）各方面具体措施。

1、培养良好的日常健康行为。

（1）会正确的洗手、刷牙，并自觉的做到早晚都刷牙，餐前、便后洗手。

（2）养成独立穿脱整理衣服得好习惯。

（3）知道正确得站、坐、行、睡等姿势。

（4）有良好得作息习惯，早睡在起，按时午睡。

（5）知道保持玩具得整洁，会整理玩具。

2、形成初步的健康、营养饮食习惯。

（1）情绪愉快、会独立进餐，不挑食。

（2）会主动饮水，少吃零食，对常见得食物会辨别。

（3）按时进餐，保持清洁。进餐习惯好。

（4）关心周围环境得卫生。

3、了解身体生长的知识，懂得保护自己的身体。

（1）五官得保护及功能的了解。

（2）换牙、保护牙齿知识的基本掌握。

（3）用眼的卫生。

（4）探索生命现象的兴趣。

4、了解日常生活中安全知识技能，知道自救及应付意外事故的常识。

（1）了解应付意外事故的常识，具有基本的求生技能。

（2）日常生活中安全常识与规则的了解及遵守。

（3）有关安全标志的认识，交通规则的遵守，自我保护意识的初步形成。

幼儿园膳食营养会心得体会

膳食营养对于幼儿园的孩子来说是非常重要的。一个健康的饮食习惯能够帮助幼儿吸收营养，增强身体素质，并提高免疫能力。近年来，越来越多的幼儿园开始注重膳食的营养，而我也通过经验和学习，深入体验到幼儿园膳食营养之重要性和实践方法。在这篇文章中，我将会分享我的感悟和心得。

幼儿的身体需求更多样，但是他们的胃口极其难以控制。所以，在设计幼儿园膳食菜单的时候，我们需要考虑到所有的因素。首先，需要充分了解幼儿的身体特性，确定他们的膳食要求和限制。在日常菜单的设置中，需要保证五谷杂粮、蔬菜水果、蛋蛋白质的平衡。而且，食材的选择也至关重要。我们需要精选有机、新鲜和安全的食材，保证食物的品质健康。另外，菜式的搭配也要合理，创造出色的色香味，增加孩子的食欲和兴趣，促进消化吸收。

三、如何保证膳食的安全和卫生。

为了保证幼儿吃的食品是安全的和健康的，我们必须按照标准的操作程序和保证来自正规供应商的食材。同时，为了防止食品受到外部环境的污染，我们需要严格控制食品的加工、储存和运输过程中的卫生。另外，我们应该定期检查食品的质量，检查所有厨房的设施、设备、仪器和器具的卫生状况，以确保它们在完好和卫生的状态下使用。

四、如何让幼儿喜欢吃健康食品。

让幼儿喜欢吃健康食品是非常关键的。我们可以通过给他们创造各种幼儿喜爱的食物、增加食物的吸引力、调整食物的口感等方法来提高他们的食欲，同时让他们爱上吃健康食品。而且，我们可以利用活动和教育手段来教育和引导孩子们养成良好的饮食习惯。例如，教他们如何选购健康有机食品、如何知道食品的卫生状况等。

与家长之间的沟通十分重要。我们需要与家长们密切联系，让他们了解幼儿园膳食的情况。这可以通过在家长会上介绍食品的种类和制作方法，与家长建立热线和微信，让他们随时了解菜单和营养情况等方式实现。这样家长们将会相信幼儿园的膳食营养安全，更加积极地支持和信任我们，从而促进幼儿身心的发展。

六、总结。

一个健康的饮食习惯对于幼儿的成长至关重要。设计营养均衡的膳食菜单，保障食品健康安全，培养幼儿良好的饮食习惯和与家长的沟通是不可或缺的。虽然幼儿园膳食营养的规划和实施需要付出一定的时间和努力，但是这种投入会为孩子的健康、成长和未来发挥巨大的正面影响。

幼儿园膳食营养会心得体会

幼儿园膳食营养是关乎儿童身体和智力发展的重要问题。幼儿园餐食不仅要美味可口，更要营养均衡、健康安全。我作为一名幼儿园教师，深深认识到幼儿园膳食营养对孩子们的健康成长的重要性，也对如何能够有效管理、安排好幼儿园膳食营养有了更深切的认识。

第二段：营养成分的平衡。

孩子们身体发育和健康不仅与食物的种类有关，更与营养成分的平衡密不可分。比如，适当的碳水化合物可以为孩子们提供能量，促进身体机能的正常运作。而蛋白质可以促进孩子们骨骼生长，增强抵抗力。脂肪则是需要适当的摄取，有利于营养成分的吸收和维持人体的正常机能。因此，在菜谱的设计上，我们必须考虑到食物的不同营养成分，合理组合搭配菜品，在口感和营养上做出平衡。

第三段：食品安全的重要性。

无论是在烹饪还是食物的保存方面，幼儿园餐食的安全都是重中之重。要想保持食品的新鲜和卫生，我们应该反复强调各个环节的注意事项，比如食品的采购、存放、烹饪和用餐前的检查等等都要达到食品安全的标准，以便保证孩子们的身体健康和安全。

第四段：食用习惯的培养。

培养良好的饮食习惯是幼儿园膳食营养工作的重要一环。在孩子成长的过程中，我们应该教育孩子们意识到不同食品对身体的重要性，时刻养成良好的饮食习惯，如不挑食、不垃圾食品、不过多摄入零食等等。同时，我们还应该注重监督孩子们用餐的过程，让孩子们习惯先尝试食物再作评论，慢慢地培养自己的饮食习惯。

第五段：总结。

幼儿园膳食营养工作虽然看似琐碎、繁琐，但却是与孩子们的健康发展密切相关的一个重要方面。要做好这项工作，需要我们花费很多的心血去落实各个环节的细节。但是，只要坚持做下去，严格要求自己，相信我们的努力一定会有所回报，培养出一个个健康的孩子，也帮助家长减轻了后顾之忧。

幼儿园教师营养膳食培训心得

9月11日，何老师对我们进行了幼儿园数学领域的培训。她首先给我们讲明了幼儿园数学教学的六大知识点：数、量、形、时间、空间和逻辑推理，这使我豁然开朗。其次，她也给我们渗透了数学教学的一些方法，我受益匪浅。何老师指出，让数学活动贯穿于幼儿一日生活、游戏、运动中比单纯的数学集体活动和操作活动效果要好。归纳起来，大致有以下几点方法：

一、让数学活动在区角活动中更具趣味性区角活动是幼儿园教育活动的重要组织形式，它具有自主性、选择性、灵活性等特点，针对幼儿数学学习及区角学习的特点，可以设计数学活动区，如：下棋、接龙、“铺路”、“单双数小火车”、“看钟点卡拨时钟”、“多功能活动板—蝶恋花”等，有目的地组织幼儿对同伴的操作情况进行评价，使幼儿在评价的过程中，巩固数学知识，进一步梳理自己已有的经验，并学习将数学知识运用于日常生活中。

二、多媒体技术在数学教学中的运用。

幼儿的思维处于具体形象思维，幼儿学习数学的积极性，一定程度上取决于他们对学习素材的兴趣，现实的、有趣味性的容易激发幼儿学习的愿望，所以必须在数学知识的抽象性和幼儿思维的形象性之间架起一座桥梁，而多媒体课件正是这样一座桥梁。对于幼儿来说，一个生动的教学情境就能很好的激起他们的学习兴趣。例如，在教学“分类”时，在导入部分创设一个生动活泼的情境：调皮的猴子用魔棒把大象伯伯的房间弄乱了，它很不高兴，动画型的故事情节吸引了幼儿的兴趣和注意，通过刚才的故事提出问题思考：大象伯伯为什么不开心呢?你有什么办法可以帮助大象伯伯吗?组织幼儿讨论，从而揭示课题，生动形象的信息刺激着幼儿的感官，把幼儿带入趣味性故事情境中。除了故事情境的导入外，应用多媒体还能创设各种有趣而生动的教学情境，以激发幼儿的学习兴趣。如，在小班教学“上下前后”时，可以向幼儿介绍，今天老师带了几位星星朋友来和我们一起做游戏，接着运用信息技术动态的星星们，配合精彩的声音效果，一一说出自己的方位，请幼儿来找它们，幼儿觉得新鲜又好奇，回答很积极，学习的兴趣被激发出来了。信息技术在幼儿数学课堂上的运用给幼儿带来了无限的乐趣，使他们学到了许多书本上无法传授的知识，为幼儿营造了一个宽松的学习环境。

三、游戏在数学活动中的运用。

纲要中指出：“寓教育于游戏之中。”游戏是幼儿最喜欢的活动，也是幼儿园教师在教学过程中最常用的一种方法。利用游戏形式进行数学知识的学习，能够有效地激发幼儿的学习兴趣，提高幼儿思维的积极性，使幼儿在轻松愉快的情绪中学习数学。例如：在“小超市”这一活动中，请幼儿扮演超市的售货员，根据顾客要求的数量来取物品，幼儿会非常投入。与此同时，在游戏中不知不觉地掌握了点数的方法。总之，在培训的过程中，我慢慢悟出了一点门道。今后要在实际教学当中努力去实践，将培训所得融会贯通在课堂当中，不断总结，不断反思，争取能更好地驾驭幼儿园的数学课堂。

膳食营养知识心得体会

在快节奏的现代生活中，膳食营养已经成为人们关注的焦点。人们往往关心自己的饮食习惯是否符合营养需求，以保持健康的体魄。通过学习膳食营养知识，我体会到了均衡饮食的重要性，了解到不同食物对身体的影响，并注意到饮食之外的其他方面对健康的影响。在这篇文章中，我将分享我对膳食营养的心得体会。

首先，均衡饮食是保持健康的重要基础。我们的身体需要各种营养素来维持正常的生理功能。通过摄入不同种类的食物，我们能够获得蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。然而，许多人在饮食中存在偏食或挑食现象，导致某些营养素的不足。通过学习膳食营养知识，我明白了应该均衡摄入各种营养素的重要性。我现在会尽量让自己的饮食丰富多样，避免偏食。

其次，不同食物对身体的影响是各异的。膳食营养知识让我认识到某些食物可能有益于健康，而某些食物则可能对身体不利。例如，过量的高热量食物和加工食品对身体容易造成负面影响。相反，蔬菜水果是健康饮食的重要组成部分，富含纤维和维生素等营养素。在日常生活中，我会尽量选择健康的食物，减少对高糖、高油、高盐食物的摄入。并且，我现在也更加注重食物的新鲜度和质量，以保证我获得营养的同时，也不会摄入太多的化学物质。

此外，我也注意到饮食之外的其他方面对健康的影响。饮食习惯与生活方式密切相关，而生活方式又与健康息息相关。充足的睡眠、适度的运动、减少压力等都可以促进身体的健康。所以，我在膳食营养知识的引导下，开始从整体上关注我的健康。我会每天保持一定的运动量，每晚保证足够的睡眠时间，同时也学会放松和减压。这些综合因素都对我的健康起到了重要的作用。

然而，我也明白了知识只有应用到实践中才能发挥实际作用。学习膳食营养知识只是第一步，持续的行动才能让我受益。所以，我将所学的知识应用到日常生活中。我现在会注意每日摄入各种营养素的平衡，增加蔬菜水果的摄入量，并且尽量避免高糖高脂的食物。此外，我也会定期进行身体检查，以确保我的健康状况处于一个良好的状态。

总的来说，通过学习膳食营养知识，我认识到了均衡饮食的重要性，了解到不同食物对身体的影响，并注意到饮食之外的其他方面对健康的影响。这些领悟让我更加关注自己的饮食和生活方式，为我未来的健康打下了良好的基础。我相信，只有通过学习和实践，我们才能真正做到健康饮食，保持健康体魄。

幼儿园春季营养膳食工作计划

本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，？保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。

加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。？积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加校内、园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”？（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐、？烂变质、？污秽不清，？混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品，？做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。

幼儿园营养膳食工作总结

合理营养是健康的基石，不合理的营养是疾病的温床。健康和营养适当的人，既是社会发展进步的结果，又是对社会发展做出贡献的主体。因此，营养是人类发展的一项关键目标，也是反映一个社会进步的重要标志。虽然有些疾病是由生活方式等多种因素作用所致，但膳食结构不合理、肥胖、营养不均衡是其中特别重要的因素。

居民饮食中油脂和盐的摄入量偏高。中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量应少于25克，但卫生部调查显示，我国居民实际平均每日摄入油脂量为44克，超标76％。人们油脂摄入多了，运动少了，这是导致糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等慢性病发病的主要原因之一。我市高血压发病率约23.3%，间上升了31%，每年增加5%的患者。而且，现在慢性病已表现出低龄化的现象。40岁以下患者约占10%，近年来，中学生高血压的发病率也逐年增高。运动太少、饮食结构不均衡、学习压力大等因素，造成高血压的发病年龄越来越年轻。

1、对居民的免费体检和饮食调查。目前在高血压患者中，只有30％左右的人知道自己患有高血压，因此让群众了解血压等身体健康的基本情况，对有针对性地进行保健治疗，是非常重要的。在居民中进行抽样调查，对参加调查的居民进行血压、血糖、血脂、身高、腰围、体重等项目检查，并填写详细的健康调查表，向被调查者提供个人慢病风险分类、体重、血压、膳食和身体活动评估指导报告。高血压患者还获得一份血压管理报告。对被调查者的饮食内容、摄入热量、运动方式、运动时间等做出详细的建议，并做好居民健康的隐私保护。

2、对居民提供健康饮食指导。由专门的服务医生根据居民的身体情况、患病风险定期上门探访或电话、网络咨询，对其膳食内容、身体运动、药物降压等方面进行指导，并对代谢性疾病患者进行为期一年的粗粮膳食干预和健康宣教。或在社区建立由居民自愿参加的慢病小组（如高血压小组），定期开展相关疾病康复交流，由社区医务人员定期进行营养和保健指导咨询。

3、向居民免费赠送包括限油壶和健康盐勺在内的“健康五件套”。“五件套”为盐勺、限油壶、一张每日油盐用量指导卡片、一份体重指数速查卡、一份健康膳食指导，对接受“健康五件套”的居民做好后续跟踪和宣传，及时了解其“健康五件套”使用情况和效果。

4、开展膳食营养科普工作。利用媒体开展营养膳食知识宣传，开办营养膳食健教科普活动，举办面向市民的有关知识竞赛；由营养学、保健医生等方面专家组成讲师团，重点面向社区、学校开展膳食营养科普宣传，为居民制定健康膳食计划。对老年人及高血压、糖尿病等慢性病病人进行相关培训。

5、开展对特定人群的营养工程。近年来，青少年学生低体重和营养不良检出率以及低血红蛋白检出率仍然较高，学生超重与肥胖检出率继续增加。要把学生营养教育作为重要内容，纳入健康教育进行统筹，面向全体学生开展营养教育，通过多种形式对青少年一代进行营养教育，使他们形成科学的营养观念，进而推动整个社会饮食与营养观念的更新。

6、制定每季度一次的健康营养膳食讲座，以宣传营养膳食的知识教育，提高居民对合理膳食的重要性认识，从而改善本社区居民的身体健康状况。

7、此外，对长期户外、高温环境、夜班等特殊工作条件中的特定人群，开展营养干预计划，保障劳动者的身心健康。

具体实施方案制定如下：

1、建立单位的健康指导小组。对于特殊人群（老人、孕妇、儿童。

幼儿园教师营养膳食培训心得

通过这次培训，使我对我的工作有了更进一步的了解，对工作有了很大的提高，我觉得这次培训的内容很切合实际。

通过__老师对孩子性格分析的几点，让我知道了如何应对一些生活中常见但又处理不好的问题。知道面对不同性格的孩子要采取不同的方法，让孩子尽快适应新的环境，从而爱上幼儿园，爱上这个温暖的大家庭。为了帮助幼儿尽快适应新的环境，老师要多与孩子沟通，提醒家长送孩子时应注意的问题，适当给孩子奖励。

通过培训中途看到其他老师的才艺展示，我意识到自己还有很多的东西要学，在工作过程中要虚心向他人求教，不断地完善自己。

关于如何抓班级常规，我学到了：

1、要在日常生活中做起，让幼儿养成良好的习惯。

2、老师要不厌其烦地去说、去做、去引导幼儿。

3、老师要给幼儿做示范，只有老师做的合格，幼儿才会有意识的规范动作。

4、老师要勤与家长沟通交流，从而完善幼儿日常生活规范。

通过培训，让我对弟子规有了新的认识，这门课程主要讲的是在家、出外求学、待人、接物等日常行为规范，也知道了弟子规的讲课流程。

本次培训对我影响很大，让我意识到自己工作中的不足以及工作上一下新的知识学习。知道在日常生活中药虚心向他人学习，弥补自己工作中的不足，工作要耐心、细心。我会不断地努力学习，虚心求教，争取把自己的工作做好，每天都有进步，做一名合格的幼儿班主任。

幼儿园营养膳食工作总结

幼儿园膳食工作要有计划地进行，并对膳食工作进行一定的工作评价。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。

一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。

成立膳食管理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。

二、科学安排膳食，保证营养平衡。

要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。

1、讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。

2、讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鸡，都按照食谱中的份量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。

3、按季节制定食谱。一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要以清淡为主、不能过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。

三、注重调查了解，优化食物结构。

保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。以及检查幼儿的生活常规和饮食情况，老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。

四、重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调重视科学烹调，防止营养流失，增进幼儿食欲。

烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎卫生的要求。科学烹调六要求：

1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在分辨洗涤，然后用清水冲洗，这样能减少表面微物，除去寄生虫卵残留农药。

2、切：根据小儿消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化，损失增加，所以具体操作时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的损失。

3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要注意营养，注重荤素搭配，粗细搭配（如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。

4、烫：根据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味。

5、烹：减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。

6、调：烹调适应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。

五、健康的膳食环境。

进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布置优雅整洁。健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或批评，使幼儿愉快进餐。还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进幼儿的食欲。另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养等，让幼儿了解食物的营养，注意进餐的安全与卫生。

六、幼儿的食品卫生与选配幼儿的食品卫生。

1、做好卫生宣传工作，定期对保教人员培训和考核，定期为幼儿上卫生教育活动，利用“家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫生知识，取得幼儿家长对卫生保健工作的支持与配合。

2、预防为主，常规消毒。每日幼儿做到饭前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，专人专用，活动室、寝室用紫外线消毒，每周两次，流行病流行季节一日一消毒，厕所、盥洗室每日冲洗、消毒，被褥每周日光曝晒一次，环境每日小扫，每周大扫，定期评比，奖罚兑现，使幼儿有个良好的生活卫生环境。

3、幼儿的食品可分为六大类，粮谷类、动物食品类、豆类及其制品、蔬菜和水果类、烹调油类和调味品类，各类食物均符合一定的卫生要求，才能满足幼儿的健康需要。

七、展示菜谱、家园相互沟通。

我们将每周的食谱公布在学校外的食谱栏上，让家长清楚孩子在园的膳食结构。并通过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的膳食管理工作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。幼儿正处于身体、大脑的发育期，所以，充足、合理的营养对她们显得尤为重要。孩子有一个健康的体魄，是每一位家长的心愿，每一位家长都希望孩子能健康、茁壮地成长。

膳食营养知识心得体会

第一段：引入背景和重要性（200字）。

膳食营养知识是人们日常生活中必不可少的一部分，合理的膳食结构有助于维持身体健康和预防疾病。我在学习和实践中逐渐意识到膳食营养的重要性，并且经过一段时间的实践，我对膳食营养知识有了更深刻的理解和体会。在这篇文章中，我将分享我在膳食营养方面的心得体会。

第二段：均衡饮食的重要性（300字）。

均衡饮食是保持身体健康的基础。我得出的结论是，每餐都应包含五大类食物：谷物、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪。适量摄入谷物可以提供身体所需的能量，选择多种多样的蔬菜和水果则有助于摄入丰富的维生素和矿物质。蛋白质是维持身体组织，如肌肉和骨骼的重要成分，适量的脂肪有助于身体吸收脂溶性维生素和维持正常的生理功能。通过合理选择食物，可以促进营养的平衡和身体的健康。

第三段：合理的膳食结构（300字）。

在具体的膳食结构方面，我学到了每天需要摄入适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物是身体的主要能源来源，但过量摄入可能导致体重增加。蛋白质是构建和修复身体组织的重要营养素，但过多会增加肾脏负担。脂肪虽然是必需的，但摄入过多的饱和脂肪可能增加心脏病和中风的风险。因此，合理控制每一种营养素的摄入量对身体的健康至关重要。

第四段：维持健康的饮食习惯（300字）。

除了了解膳食知识，维持健康的饮食习惯也是保持身体健康的重要因素。我发现规律饮食的重要性，包括早餐的均衡摄入和不挑食。早餐是一天中重要的一餐，它提供身体所需的能量和营养，有助于维持精力和注意力。此外，均衡饮食还包括适度咀嚼食物，避免过度摄入含糖饮料和加工食品等。良好的饮食习惯有助于培养健康的生活方式。

第五段：结论和致谢（200字）。

通过学习和实践膳食营养知识，我逐渐认识到膳食对身体健康的重要性和影响。均衡饮食、合理的膳食结构和养成健康的饮食习惯都是保持身体健康的关键。特此要感谢在这个过程中给予我指导和帮助的老师和家人，他们的知识和鼓励让我更加明白了膳食营养的重要性。通过将这些心得体会继续应用到我的日常生活中，我相信我能够持续改善自己的饮食结构和习惯，进而为自己的身体健康带来更多的益处。

幼儿园膳食营养管理制度

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤园长、会计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中出现的一些问题，不断改进，提高膳食质量。

二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，每月做一次营养计算并分析。

三、伙食费专款专用，计划开支，合理使用，每月向家长公布伙食费开支情况。工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐餐消毒。

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调(如蔬菜要先洗后切等)。

七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好，饭后要散步。不许侵占幼儿伙食。按时开饭，幼儿进餐时间不得少于20~30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。