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心得体会
寿司饭的家常做法（汇总18篇）
范文范本是我们写作的可靠参考，能够帮助我们构建清晰明了的观点和逻辑。现在，我将为大家展示一些优秀的范文范本，希望能够给大家带来一些启迪和灵感。
寿司饭的家常做法
寿司米饭：
1.大米和糯米淘净后沥干水分，静置30分钟.
2.加入水煮熟.
3.稍凉后调入白醋、盐和糖拌匀，晾凉.
红咖喱金枪鱼寿司：
1.罐头金枪鱼取出加入平底锅内，边加热边用铲子将鱼块铲散.
2.加热至汤汁收干，晾凉备用.
3.寿司紫菜剪成宽条备用.
4.双手沾水防粘，取适量寿司米饭，捏成长圆形.
5.四周围上紫菜条，将金枪鱼舀在米饭上即可.
三色寿司卷：
1.胡萝卜切条后汆熟，黄瓜和红肠切条.
2.寿司帘上铺上一张寿司紫菜，铺一层寿司米饭.
3.在1/3处铺上黄瓜条，胡萝卜条和红肠条.
4.挤上一条色拉酱，小心卷起即可.
厚蛋烧寿司：
1.鸡蛋加少许盐打散.
2.平底锅内刷一层薄油，先倒入适量蛋液铺平锅底，蛋液将要凝固时，小心揭起，对折起来;在空出来的锅底上再次刷一层薄油，倒上适量蛋液铺满半个锅，待即将凝固时，将刚才已经对折的部分，揭起覆盖过来，也形成对折.重复以上步骤，直至需要的厚度.
3.冷却后切去边角，切成长方形备用.
4.寿司紫菜剪成细条备用.
5.双手沾水防止粘手，取适量寿司米饭，捏成长圆形.
6.覆盖上一片厚蛋烧，用紫菜条装饰出腰线即可.
寿司卷的家常做法
寿司是日本传统美食之一，其实寿司最早是起源于中国的，后来就传到了日本。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。那么寿司卷具体怎么做。
1. 米饭一碗加热后凉至不烫手加入寿司醋搅拌均匀
2. 胡萝卜去皮洗净切条，火腿肠切条，秋葵洗净去蒂备用
3. 寿司卷帘铺好，海苔铺于寿司卷帘上
4. 米饭平铺在海苔上用勺子压平，留边
5. 火腿肠，胡萝卜，秋葵放到一端
6. 从有食材的一端卷起，拉动寿司帘使其卷紧
7. 卷好的寿司卷
9. 成品图
寿司饭的家常做法
1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。
2、蛋打散，加少许盐，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
3、菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。
4、取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。
5、以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。
寿司饭的家常做法
1.准备好寿司席子和寿司专用的大块紫菜。
2.煎一件厚薄均匀的大蛋块。
3.那玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。(先煮饭)
4.寿司席上先铺一层保鲜纸。
5.保鲜纸上依次铺煎蛋、饭、馅料。(煎蛋在饭的底下)
6.力度均匀的卷实，注意不能太大力，否则蛋会破。
三文鱼寿司的家常做法
1、把大米淘洗干净，放入锅里，加水，按平时煮饭程序，把饭煮好。
2、把盐、糖和醋放入锅里，小火加热至糖融化，不要煮开，取下放凉，做成寿司醋。
3、饭煮好后，装盘放凉至四十度左右，然后加入寿司醋拌匀。
4、再把适量米饭放在手里捏成饭团，装盘，其它的米饭也全部捏成饭团。
5、把三文鱼洗干净，沥干水，再切成薄片。
6、在各个饭团上摆上一片三文鱼片，把寿司酱油加入芥末拌匀成蘸料，随着三文鱼寿司上桌即可。
1、煮饭时，可以加入少许糯米一起煮，这样可令米饭增加粘性。
2、也有专门的寿司米，可以直接买寿司米做饭。
寿司的家常做法
寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。寿司是日本传统美食之一，很受日本民众的喜爱。你想知道好吃的寿司是怎么做出来的吗?下面是本站小编给你精心整理寿司的家常做法，望你采纳。
寿司的`材料
寿司的做法
1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时;
2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜;
3.与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟;
4.把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋;
5.瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用;
6.取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮，卷成筒形，再切块即可食用。
寿司的材料
鸡蛋1个，蟹棒4个，香菇2朵，黄瓜，胡萝卜，米饭
寿司的做法
1.把晾凉的米饭与寿司醋拌匀，均匀铺到海苔上。一开始我老老实实地按朋友说的四周留空隙，在成功卷成第一个后，我大胆地决定只把下面这一边留出空隙就好，其余三边铺满。
2.然后把材料摆在米饭上，向下一点的位置或中间都可以。量一定要掌握好，千万不能贪心，要不然就卷不起来了，照片上的量就刚刚好。心里暗暗念叨：这小日本，用这么点点的材料竟卖那么贵的价格!材料铺好后，再抹上一层蛋黄酱，或者是其他你喜欢的沙拉酱。
3.然后就卷啊卷，实际操作没有想像的那么复杂，先拿起底下这边卷起包住材料，用寿司帘攥紧，攥瓷实，然后再卷，再攥紧，最后再拿寿司帘固定一下就好了。
4.卷好后，拿小刀，边沾水边切小块，不会粘。
寿司的材料
主料：日本寿司米，海苔片，芥茉，美乃滋
寿司醋：米醋5汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙
食材：小黄瓜，红萝卜，粟米粒，玉子烧，虾，蟹柳等等
寿司的做法
1、寿司米煮成熟饭，盛入大盆中。
2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中，用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。ps：寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米饭粘手。
3、待米饭降温后，醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。
锦绣反卷寿司的家常做法
1.
淘米，水加至电饭煲规定水位即可，选择“柴火饭”开始煮饭。
2.
电饭煲煮饭的时候，准备其它的食材。玉子烧切成条状，三文鱼切成条状，牛油果对半切开，去核去皮，切成条状。
3.
插一句：牛油果去核，刀扎进核中轻轻转一下，核就出来了。
4.
米饭煮好后，略凉一会，待不烫手后倒入寿司醋拌匀。
5.
铺好卷寿司用的竹帘，放上一个保鲜袋，再放1张寿司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下。
6.
在海苔上均匀铺满寿司饭，洒上蟹籽，用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。
7.
在寿司饭上再盖一个保鲜袋，将2个保鲜袋捏紧提起，将海苔面翻上，拿掉保鲜袋，放上三文鱼玉子烧和牛油果。
8.
拉动竹帘带动寿司饭卷起。一边卷一边捏紧寿司，记得边卷边往外拉出保鲜袋。
9.
将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧。
10.
刀沾水，将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开。
11.
撕掉保鲜袋，调好寿司酱油和芥末，即可食用。
寿司饭的家常做法
配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)
调味：料寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量
1、寿司醋和糖搅拌均匀;米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。
2、细卷寿司：竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。
3、撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。
蟹柳寿司的家常做法
1、把米洗干净，放入蒸锅里，蒸至熟，取出装盘稍微放凉，加入适量寿司醋搅拌均匀至松散。
2、把蟹柳放入盘里，再放入蒸锅里，蒸熟，取出备用。
3、把青瓜洗干净，沥干，切成长条。
4、把哈密瓜去皮，去瓤，再切成长条备用。
5、在寿司卷帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔，然后把米饭均匀铺在海苔上面。
6、然后在米饭的一端摆入蟹柳、青瓜和哈密瓜，涂上沙拉酱。
7、再把卷帘卷起来，卷的过程中要卷得坚实。
8、用刀把卷好的寿司切成段，装盘即可食用。
寿司饭的家常做法
1.饭团饭做法：
大米淘洗干净，沥干30分钟-1小时，蒸熟后闷15分钟左右;
2.捏饭团准备工作：
手上沾水(防粘)，在掌心涂抹适量食盐(给饭团增加风味)
3.肉松饭团：
取适量肉松与饭团饭混合均匀，捏成三角形，剪合适大小海苔贴在饭团底部;
4.塔塔饭团：
(1)塔塔酱：洋葱末2t用冷开水冲洗去除呛味，与塔塔酱其他材料混合均匀;
(2)饭团饭与适量熟玉米粒，熟青豆混合均匀，拌入塔塔酱
捏成各种形状饭团，缠上适当大小海苔;
5.青瓜饭团(出自《贝太厨房-好吃不胖》)：
(1)饭团饭和熟玉米粒混合均匀，加适量酸奶和盐，混合均匀;
(2)米饭里包入一直煮大虾和小黄瓜条，捏成圆形;
6.寿司饭做法：
热的饭团饭与寿司醋按照一杯米配25ml醋的比例，混合均匀，冷却后即成寿司饭;
7.寿司卷：
(2)寿司竹帘上摆一张海苔，铺一层寿司饭
整齐码放煮好的胡萝卜、黄瓜、山药和去皮煮虾两只，在竹帘帮助下卷起;
(3)用锋利的刀切断，每切一刀沾一次水;
8.鲜虾握寿司：
手上沾手醋(水：醋=100ml：15ml)
将寿司饭握成椭圆形，放上2只熟虾，用海苔缠绕固定。
寿司的不同做法
寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地，其味道鲜美，很受民众的喜爱。下面就让小编给你介绍一下寿司的不同做法。
材料
做法
1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时;
2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜;
3.与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟;
4.把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋;
5.瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用;
6.取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮，卷成筒形，再切块即可食用。
材料
做法
1.)寿司米以约七分水煮成熟饭，等饭稍凉之后，加入白醋及糖搅拌均匀后，吹凉备用。即是作寿司基本材料。
2.)豆皮寿司是用微甜豆腐皮，将寿司饭填入，再撒少许黑芝麻即可。
3.)海苔寿司是将蛋打散，煎成蛋皮，小黄瓜切细长条，可用海苔片当外皮，铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等，最后挤少许的沙拉酱，再将海苔片卷起成长条海苔寿司卷，切成平均约1公分厚片即可。
材料
主料：日本寿司米，海苔片，芥茉，美乃滋
寿司醋：米醋5汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙
食材：小黄瓜，红萝卜，粟米粒，玉子烧，虾，蟹柳等等
做法
1、寿司米煮成熟饭，盛入大盆中。
2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中，用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。ps：寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米饭粘手。
3、待米饭降温后，醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。
紫薯寿司的做法
寿司是日本传统美食之一。下面小编来给大家介绍紫薯寿司的做法，大家快来尝试吧!
1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟
2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干
3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状
4、黄瓜去籽切成细条
6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔
8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱;用手卷起
9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)
虾尾寿司做法
寿司是日本传统美食之一，是日本餐桌上家常美食，以下是小编整理的'虾尾寿司做法，欢迎参考阅读!
烹饪难度：容易
烹饪时间：30分钟
米饭适量
海苔适量
寿司醋两勺
虾300g
沙拉酱适量
青瓜一根
胡萝卜条一条
青菜一根
火腿肠一个
1、生虾去壳泡盐水
2、去好壳了，粘上面粉
3、热油炸虾至金黄即可
4、做好的虾放一边备用
5、把米饭放到海苔上放上胡萝卜青瓜火腿青菜
6、卷好，把虾放进卷里，摆盘
海苔上放上胡萝卜青瓜火腿青菜要记得放均匀哦。
棒寿司的做法
1.
鲭鱼用盐腌制1小时。
2.
洗干净后擦干，用醋泡10分钟。
3.
擦干后，用夹子去骨，撕去表面的皮，备用。
4.
鲷鱼用盐稍稍腌制10分钟。
5.
洗干净后擦干，在醋中快速的浸泡一下。
6.
擦干后用夹子去骨，备用。
7.
在昆布上剪几个口，放到米上，进行正常的煮饭。
8.
小火加热米醋，但不要沸腾。小心融入糖、盐进行调味，冷却。
9.
冷却好的醋逐一点点倒入米饭中，并用切的方法搅拌均匀，边搅拌边尝试味道，调整至米饭稍稍湿润有粘性，味道适中即可。
10.
在鲭鱼和鲷鱼的表面切出花纹。
11.
用竹帘捏好一条饭团。
12.
工作台上铺上保鲜膜，鱼皮朝下放在保鲜膜上。
13.
放上饭团。
14.
用保鲜膜包紧。
15.
用竹帘压紧寿司。
16.
除去保鲜膜，用火枪稍稍喷上色即可。
1 不同的鱼的腌制时间会有所区别。
2 鲷鱼可以适当延长喷枪加热的时间，以便鱼皮可以更好入口。
3 醋腌鲭鱼的时候可以铺一张厨房纸巾或纱布，这样做，尽管只有少量的醋也可以完成腌制过程。
4 市面上有调味好的寿司醋，买回来可以直接使用。也可以用醋、砂糖、盐调配出自己喜欢的风味。
5 做棒寿司的米饭可以选择使用比较软糯口感的米饭。
寿司的做法
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。那么寿司的做法有哪些呢?寿司怎么做好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看寿司的做法大全吧。
食材：糯米和大米比例1:1，香肠，黄瓜，鸡蛋。
配料：烤海苔。
调料：白醋 白糖 食盐。
准备适量香肠，一根香肠可以做两卷寿司。
准备鸡蛋4个，事实上只用掉了不到两个。
肉松适量。
主料：米饭1碗、鸡蛋1个、火腿肠2根、黄瓜1根、胡萝卜1根、萝卜条2根、海苔2张、肉松适量、蛋黄酱适量、寿司醋一大勺、熟白芝麻适量、盐少许。
1、鸡蛋加少许盐打散摊成蛋皮。
2、黄瓜，胡萝卜，火腿肠整根切成长条，蛋皮也切长条备用。
3、盛一碗热米饭，拌上一大勺寿司醋还有适量的熟芝麻，充分拌匀，顺便让米饭降温。
4、把海苔在竹帘上铺好，然后放适量米饭。
5、戴上一次性手套，把米饭全部压平整，没有手套的话会很黏手哦。
6、米饭压好以后摆上火腿肠，黄瓜，胡萝卜，蛋皮，萝卜条等。
7、再在中间撒上适量肉松，挤一条蛋黄酱，这样里面的味道就很足了，而且营养丰富。
8、拉起下边的竹帘跟海苔盖住中间的馅料，然后慢慢卷起成为圆筒状。
9、如果还想要有更多造型，可以把卷好的寿司卷放入专用的寿司模具里压出形状，然后用刀切成片状，如果觉得米饭会黏在刀上，可以在刀上抹点油，这样切出来的寿司就完整又漂亮。还有，如果家里有寿司模具，一般不用竹帘就可以完成了。
做寿司的过程，很多地方宝宝都可以参与哦，比如帮忙拌米饭，放米饭，佐料什么的，一起忙活之后再享受属于自己的劳动成果一定特别美味吧。
食材：五常大米2杯、清水适量、盐1g、糖5g、白醋10g、海苔3片、黄瓜半根、火腿1根、牛油果半个。
1、大米清洗过后，加电饭锅中正常煮米饭(水量比正常煮饭少三分之一)。
2、米饭煮好后，放凉至温热，然后加入用盐、糖、白醋调好的汁拌均匀。
3、黄瓜、火腿、牛油果随意切条。
4、取1片海苔放寿司卷帘上，平铺一层米饭，放至三分二位置即可。
5、再取切好的黄瓜、火腿、牛油果等平放米饭上。
原料：米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜
调料：米醋、糖、盐、芝麻油各适量
1.把盐、糖、醋放进米饭中拌匀，三者的比例一般为1:5:10，适量加一点芝麻油;
2.金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜，鸡蛋等其他原料准备好;
3.鸡蛋稍加一点盐打散，摊成蛋饼;
4.黄瓜胡萝卜切成长条，沸水锅里烫一下，捞出沥干水分;
5.鸡蛋饼稍晾凉切成条，跟黄瓜条胡萝卜条放在一起;
6.取一张紫菜光面朝下铺在寿司帘上面;
7.在紫菜上均匀抹上一层米饭，不用留空余;
8.在米饭的一端放上金枪鱼肉;
9.再放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡蛋丝;
10.利用寿司帘卷起来，再用手紧握几下，以便卷紧;
11.放开寿司帘，一条紫菜包饭就卷好了;
12.用锯齿刀均匀的切成段即可。
反转寿司的做法
寿司是日本传统美食之一。下面小编整理了反转寿司的做法，大家快来尝试吧!
熟米饭，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，韩式辣椒酱，紫菜片
2、蒸好的熟米饭趁热拔散;
3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀;
4、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜;
5、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭;
6、盖上紫菜片;
7、在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮;
8、顺着寿司帘转起;
9、用力转紧，取下保鲜膜;
10、切片后即可。
虾仁寿司的做法
中国的美食讲究火候和调味，日本料理味道比较单一，提倡食物本身的味道，讲究食物的来源和新鲜程度。吃一个寿司，悉心体会那份充实感。今天小编介绍虾仁寿司的做法，一起来学习下吧：
6. 放置到寿司凉下来，最后取下竹帘切寿司，选一把快的刀，从开始做寿司时就要把刀放在凉水里浸泡，或者是用湿布包裹着，这样米就不会大量的沾在刀上，或者刀上沾上一点橄榄油，不建议用花生油，会有腥味。一个寿司大约是8-10块，商场或者饭店寿司的两头一般不装盘，自己吃就无所谓了!
花式寿司的做法
寿司是人们比较喜爱的一种食物，它源于日本，而寿司的种类非常的多，不同的种类的味道是不同的。而花样寿司是其中比较欢迎的一种，花式寿司不但美味而且营养价值也是比较高的，而它的做法也是比较简单的，今天小编就为大家介绍一下花式寿司的做法大全。
蛋烧、香菇、胡萝卜、黄瓜、黄萝卜(日式东京萝卜)、樱花粉、烤紫菜、刺身。
1、一般用珍珠米加少许糯米洗净蒸熟 把蒸熟以后的米饭加入寿司醋(没有寿司醋可以放 盐 糖 白醋 味道可以随自己的口味改动)
2、把香菇，胡萝卜调味煮熟(味道随意)。
3、用寿司席包里出各种花式即可。
蛋烧一般要用平底锅才能制作 而且制作的调料家用的一般都不容易买到 所以不推荐。
刚刚闷好的新鲜米饭加寿司醋放温使用、海苔、鸡肉肠(或其他款式的香肠)、蘸料(芥末、沙拉酱等)。
1.将香肠裹上海苔。
2.海苔上面放三分之二的'米饭，刚刚好看不到海苔为止。
3.将香肠放在米饭上，卷成普通的寿司卷。
4.将寿司卷切开成四半。
5.放好，中间空的地方填上米饭。
6.再包成方形的寿司卷。
7.切片。
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;
3、享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司;
7、你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。